豌豆苗和鸡蛋烧汤该怎么弄

豌豆苗和鸡蛋烧汤该怎么弄

豌豆苗和鸡蛋烧汤步骤如下:

主料:豌豆苗100克、鸡蛋一个

配料:食盐3克、蒜1粒、调和油5克、水250毫升

步骤:

1、首先将蒜拍碎；

2、将豌豆苗择好洗净；

3、在锅中加入调和油，再下蒜加水烧开；

4、加入豆豌苗直至将其煮熟；

5、等豌豆苗煮熟后，打下蛋煮成蛋花；

6、加入盐调味，加少许花生油即可。

豌豆苗炒不熟有毒吗

1、如果不炒熟还是会有毒的，豌豆苗含有皂素毒、植物血凝毒素，食用后容易出现头晕目眩、呕吐、昏迷不醒等情况。

2、豌豆苗需要先将豌豆苗放入锅中，加入适量清水用大火煮半个小时，再起锅烧油炒豌豆苗，这样可以避免出现中毒的现象。

豌豆苗需要焯水吗

不需要。采摘新鲜的豌豆尖，如果怕有虫或其他东西，可以放在盐水里浸泡15分钟最佳，不要超过半个小时，这样就既干净又不失去豌豆尖本来的颜色、口感、营养，而后用大火快炒，断生即可，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。

豌豆苗是蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”。是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。

阳台发豌豆苗的方法

1、将种子放到水中，把浮在水面的种子筛选出来。留下沉底的健康种子待用。

2、用一个干净无污的盆把豌豆用自来水泡一天，这样有利于种子出芽。

3、将准备好的容器里倒入十分之七的土壤，再将豌豆种子均匀的平铺到土壤上，并在其上覆盖一层薄土。最后再用喷壶浇满水。

4、豌豆苗在15—20摄氏度的较凉爽的温度中比较适宜生长。第十天可以施一点薄肥。当豌豆苗长到30cm左右，就应该插上竹条利于攀爬。

5、等待豌豆苗长出来，您不仅可以将豌豆苗趁嫩掐下来凉拌，或者留一些苗让它开花结果收获豌豆粒！