十大咸鸭蛋品牌排行榜：秦邮牌第三，第六嘉兴老字号

十大咸鸭蛋品牌排行榜：秦邮牌第三，第六嘉兴老字号

咸鸭蛋这种传统的中国美食具有悠久的历史，非常受老百姓的喜爱，特别是在端午佳节的时候，总会吃一些咸香可口的咸鸭蛋，那么今天本站就来盘点一下十大咸鸭蛋的品牌，一起来看看有没有你爱吃的牌子吧!

十大咸鸭蛋品牌排行榜

1. 红太阳

2. 神丹

3. 秦邮牌

4. 微山湖

5. 德青源

6. 光阳

7. 五芳斋

8. 梅香

9. 九珠

10. 溢流香

1. 红太阳

红太阳这个品牌可以说是非常有知名度和公众喜爱度的一个咸鸭蛋的牌子，它是江苏高邮鸭集团的一个核心品牌，咸鸭蛋产品口感和品质常年都是最受欢迎的，常年居同行业之首。

2. 神丹

神丹作为十大咸鸭蛋品牌之一，隶属湖北神丹健康食品有限公司，该品牌专业从事蛋品的加工生产，包括咸蛋、茶蛋、皮蛋等等，与全国的各大商超具有稳定的供货关系。

3. 秦邮牌

秦邮牌隶属高邮市秦邮蛋品有限公司，品牌创立于1895年，是正宗的鸭蛋老字号，多年来一直是消费者心目中排名前列的咸鸭蛋品牌。

4. 微山湖

微山湖是山东微山湖经贸实业有限公司旗下产品，该公司成立于1998年，是专业从事禽畜产品、水产品、茶叶制品等农副产品深加工的企业，徽山湖牌咸鸭蛋也十分受欢迎。

5. 德青源

德青源是全球蛋品行业的领先者，尤其在鸡蛋行业，开创了国内的先河，深受同行和消费者的信赖，其咸鸭蛋产品同样拥有优质的品质和口感。

6. 光阳

光阳这个咸鸭蛋品牌是光阳蛋业旗下，集团用于三个专业加工蛋品的工厂，将我国传统的单品加工工艺融合现代的生产技术，使光明牌熟鸭蛋获得中国驰名商标。

7. 五芳斋

五芳斋是一个具有浙江嘉兴地方民族特色的饮食品牌，中国十大粽子品牌之一，对我国传统的食品、糕点文化进行了传承，五芳斋的粽子、咸鸭蛋、卤味制品等等都非常受老百姓喜爱。

8. 梅香

梅香牌隶属江苏省泰州市梅香食品有限公司，是专门的经营皮蛋、咸蛋、草鸡蛋和风干鸡鸭食品的品牌，具有比较悠久的历史和消费者知名度。

9. 九珠

九珠这个品牌作为十大咸鸭蛋品牌之一，隶属湖北九珠蛋业有限公司，公司成立于1998年，集皮蛋、咸蛋等蛋品的收购、加工、销售为一体。

10. 溢流香

溢流香是瑞昌市溢香农产品有限公司的知名蛋品品牌，除了咸鸭蛋产品比较受欢迎外，溢流香还经营蛋黄、送花皮蛋和板鸭，非常推荐试试。

咸鸭蛋腌制土方法

1、将鸭蛋用清水清洗干净，然后用餐巾纸擦干鸭蛋表面的水分，保持鸭蛋表面干燥备用。

2、将洗干净的鸭蛋浸泡在不掺水的高浓度白酒中，浸泡30分钟左右即可，这样可以使蛋黄快速流油。

3、准备好半碗油和半碗盐，把浸泡好的鸭蛋均匀地裹上一层油，然后再裹上一层盐，盐可以裹得厚一点，这样可以快速入味。

4、把裹好盐的鸭蛋放到保鲜袋中，袋口捆好，然后放到太阳下暴晒1-2天后，再放到阴凉通风处一周左右，咸鸭蛋就腌制好了。

自泡咸鸭蛋的方法

1、原料：鸭蛋、盐、高度白酒、盐。

2、鸭蛋洗干净，太阳下暴晒。

3、选用高度白酒，晒干的鸭蛋在酒中滚一滚，然后再次晒干。

4、晒鸭蛋的过程中起锅烧水，里面放盐，让盐充分融化；烧开，自然晾凉待用。

5、晒好的鸭蛋码在瓶子里。

6、加入晾凉的盐水，浸没鸭蛋，加盖密封。一个月左右以后就可以享用啦！

如何选购优质的咸鸭蛋

1、看外观：就是看外观，品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色，又叫“青果”；质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的班点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。

2、摇蛋体：摇蛋体就是轻摇蛋体，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。

3、剥蛋壳：剥蛋壳就是煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中，油多味美，用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙，分为一层一层的，由浅至深，越往蛋心越红，中间无硬心，味道鲜美；而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大，最好不要食用。

如何腌制咸鸭蛋

如何腌制咸鸭蛋？

1、鸭蛋中倒入白酒，浸泡30分钟。

2、准备食用盐，将鸭蛋均匀裹上食用盐。

3、使用纸巾包裹鸭蛋，再用白酒进行浸湿。

4、再次裹上食用盐，用保鲜膜包裹，包裹好的鸭蛋放入容器中，放置阴凉处，腌制20天即可。

总结

1、鸭蛋中倒入白酒。

2、将鸭蛋均匀裹上食用盐。

3、使用纸巾包裹鸭蛋。

4、包裹好的鸭蛋放入容器中。