咸鸭蛋的腌制方法简单不出油

咸鸭蛋的腌制方法简单不出油

1、配料：鸭蛋12个、高度白酒半碗、细盐适量、保鲜膜1卷。

2、把鸭蛋洗干净，晾干，无水为止。

3、在碗里倒入小半碗白酒，把海鸭蛋在里面滚一边，再把海鸭蛋在盐里滚一边，裹满盐最好。

4、准备一个干净的袋子，把裹好盐的鸭蛋一个一个放入，或者把裹好盐的海鸭蛋再裹一层保鲜膜。

5、再把剩下盐加入一点点白酒混合好，倒入袋子里，鸭蛋再滚一遍，抓紧袋子，在太阳下晒上半天。腌制28-30天开食，冬天38-42天最好。

熟咸鸭蛋的常见的吃法有哪些

熟咸鸭蛋的常见的吃法有咸鸭蛋小菜，更有用咸蛋炒出的金沙豆腐、金沙四季豆等菜肴。咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。

咸鸭蛋如何做菜越简单越好

咸鸭蛋豆腐的做法最简单。

食材：咸鸭蛋两个，豆腐适量，葱适量，油适量。

步骤：1、豆腐切块，咸鸭蛋切丁。

2、一菜勺油放入锅中，烧至五成热下，放入咸鸭蛋丁炒至冒黄泡泡。

3、放入豆腐块。

4、翻炒均匀至豆腐稍软即可出锅。