豌豆苗做汤怎么做好吃

豌豆苗做汤怎么做好吃

豌豆苗汤做法如下：

主料：豌豆苗300克。

辅料：草菇8朵，松花蛋1个，火腿2片。

调料：食盐2、5克，蒜4瓣，植物油适量。

做法：

1、豌豆苗掐去根部较老部分，洗净，沥干水分待用；

2、草菇对半切开，皮蛋去壳切丁，火腿切丁，蒜瓣去皮待用；

3、炒锅添少许油，将蒜瓣放入，中火煸成金黄；

4、加入火腿、皮蛋丁爆香，加入草菇，翻炒后添水或肉汤，改大火烧开；

5、大火将汤水熬至雪白，加入少许盐调味，将豌豆苗放入锅中，用筷子拨散立刻关火起锅。

豌豆苗花甲汤如何做

1、花甲用少许盐搓干净，清水过几遍备用。

2、豌豆苗摘去老梗，洗净备用。

3、备好姜丝葱花和枸杞子。

4、沸水锅中倒入花甲煮至壳张开，捞出，再用清水洗净待用。

5、沸水锅中，放入姜丝，枸杞子，食用油，花甲，豌豆苗煮片滚，翻匀，放入鸡精，胡椒粉煮至豆苗花甲熟，放入葱花即可。

6、盛出汤品，装入碗中。

豌豆苗炒不熟有毒吗

豌豆面是无毒的，所以就算炒不熟，它自身也是不具备毒性的。如果不小心误食了没炒熟的豌豆面不要惊慌，就算出现腹痛等症状，很有可能是卫生不好导致的肠胃不适。

不熟的豌豆苗是否有毒

豌豆苗是豌豆的嫩茎叶，也是蔬菜的一种，又被称为“龙须菜”，它营养丰富、味道鲜嫩适口，在我国南方地区非常受欢迎，不管是炒菜、炖汤还是吃火锅都比较常见。

豌豆苗自身是没有毒的，所以就算炒不熟吃了也不会具备任何的毒素，出现腹痛等症状很有可能是卫生不好导致的肠胃不适，所以如果不小心误食了没炒熟的豌豆苗也不要惊慌。

另外需要注意的，有些豌豆苗是打过农药的，这种多多少少会有农药残留，所以很多人吃完之后会出现中毒的现象，所以我们最好是自己在家种植或者是去正规的蔬菜市场购买。

豌豆苗种植

1、豌豆苗可春、秋、冬栽培，春季3—4月份播种，5—6月份收获，一般常见有上海豌豆苗、上农无须豌豆苗、四川无须豆尖1号等，其中最快可收获为四川无须豌豆，半蔓生，播种后20天可采收，连收9—10次，每次亩产1000公斤。豌豆苗的产量主要靠苗基数，每亩用种子13—15公斤，播种前用农家肥1500公斤，草木灰100千克，过磷酸钙25公斤。精耕细作后整理成1.3米宽平畦，按行距10—15厘米进行直播，播后覆土1—2厘米。早春7天出齐苗，出苗后1—2次覆土2—3厘米。在苗期内要及时追肥浇水，保持土壤干干湿湿即可，封行前除草。约2片真叶时要及时追施速效氮肥，每采一次追施1次，4公斤尿素兑水成0.3%，共施4—5次，并追施0.2%磷酸二氢钾。期间主要防治危害叶片的黄顶病、白粉病、蚜虫和潜叶蝇。

2、播种后20—30天，苗长8—9厘米时进行一次性采收，经过刨根、捆把、切除茎基部根、洗净后上市。进行多次采收时，当苗15—20厘米高，7—8片真叶时采摘嫩梢。当托叶未张开时，采收上部复叶嫩梢，连带1—2片未展开的嫩叶，7—10天采收一次，每次可收1000—1500公斤。