咸鸭蛋的腌制方法

咸鸭蛋的腌制方法

1、将超市中买回的新鲜鸭蛋用清水清洗干净。沥干水分，用厨房用纸巾一个个擦拭干净，不要在鸭蛋壳上留有生水。

2、准备一个小碗，里面倒入适量高度白酒。将洗干净的鸭蛋取一只放入碗里，在蛋壳上沾满白酒。

3、在另一只碗里，放入适量腌制用盐，将沾满白酒的鸭蛋在盐里滚一圈，使鸭蛋壳外沾满盐粒。

4、将所有需要腌制的鸭蛋都按上述方法操作，最后逐个放入干净的容器中。瓶口处用一个食品袋密封住。家里有多出的鸡蛋，顺便也腌了几个放到坛子里了。

5、盖上盖子，大约一个月咸鸭蛋就腌制好了。

冬季咸鸭蛋的腌制方法出油

1、食材：土鸭蛋10个、白酒适量、盐适量。

2、备齐食材。准备10个土鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以)，越新鲜的越好，这样保质期长。

3、鸭蛋壳上比较脏，在清水中充分浸泡洗干净，否则有细菌在蛋孔里面，用干毛巾擦干或者晾干。

4、准备少量的白酒，用普通便宜的白酒就行，倒入少量酒到碗中，不要倒多，不够再倒，避免浪费，然后将鸭蛋放酒里四周滚上酒，浸泡1分钟。

5、准备半碗盐，将沾满酒的鸭蛋放碗中，四周滚上厚厚的盐。放半碗盐不是全部用完，只是为了将鸡蛋裹满盐方便。

6、所有的鸭蛋按照上面的步骤先沾酒再四周滚上盐，然后放入容器中，没有合适的容器，最简单的放入塑料袋中也可以。

7、然后扎紧袋口，也可以多放几个袋子，密封效果好。

8、把袋子放在密封的容器中，盖上盖子，放置在阴凉处，大约20天至30天即可煮着吃啦！

9、要想出油，还得时间长点再拿出吃。

5天腌咸鸭蛋的方法

1、准备10个土鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以)，越新鲜的越好，这样保质期长。鸭蛋壳上比较脏，在清水中充分浸泡洗干净，否则有细菌在蛋孔里面，用干毛巾擦干或者晾干

2、准备少量的白酒，用普通便宜的白酒就行，倒入少量酒到碗中，不要倒多，不够再倒，避免浪费，然后将鸭蛋放酒里四周滚上酒，浸泡1分钟。

3、准备半碗盐，将沾满酒的鸭蛋放碗中，四周滚上盐

4、所有的鸭蛋按照上面的步骤先沾酒再四周滚上盐，然后放入容器中，没有合适的容器，最简单的放入塑料袋中也可以。

5、然后扎紧袋口，多放几个袋子，密封效果好。

6、把袋子放在密封的容器中，盖上盖子，放置在干燥、阴凉、通风处，即可腌制好。

7、咸鸭蛋腌制好后，将鸭蛋蒸熟或者煮熟即可。

咸鸭蛋如何做菜越简单越好

咸鸭蛋豆腐的做法最简单。

食材：咸鸭蛋两个，豆腐适量，葱适量，油适量。

步骤：1、豆腐切块，咸鸭蛋切丁。

2、一菜勺油放入锅中，烧至五成热下，放入咸鸭蛋丁炒至冒黄泡泡。

3、放入豆腐块。

4、翻炒均匀至豆腐稍软即可出锅。