如何挑选可可粉

如何挑选可可粉

1、看外观

要选购比较好的可可粉，首先应该要观察外观，如果是品质较好的可可粉的是含水量是相当少的，而且也没有一点结块，所以大家在选购的时候要特别重视，如果发现上面有打结的现象，最好是不要再购买了，质量并不是特别的好。

2、用手感

另外要挑选可可粉还是要认真的去进行触摸的，大家在选购可可粉的时候可以尽量的，利用手感来判断，选择一些缝制较为细腻的可可粉，这样效果会更好一些，当然大家可以在超市选购的时候带上一个手套，这样也是能够更好的感受到细腻感的。

3、闻味道

选购可可粉还需要根据气味进行辨别，如果是非常天然的可可粉，会有一种淡淡的清香，如果是味道较为浓，或者是有一些焦味，一般都是质量比较差的，如果是质量较好的可可的香味香味会更浓一些，并没有焦味，所以大家一定要特别重视。

星巴克可可粉怎么做才最好喝

原料：可可脂、巧克力、全脂牛奶。

辅料：方糖、淡奶油、白糖、香草酒、可可粉。

具体做法：

1、巧克力切碎放入碗内座入热水中，隔水加热自然融化；

2、用力搅拌融化的巧克力，使其光亮；

3、奶锅中加入全脂牛奶，中小火加热至边缘冒小泡关火；

4、取少许牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀；

5、将混合好的牛奶巧克力液倒回原来的牛奶中；

6、继续用小火加热，搅拌均匀可加入方糖关火；

7、继续搅拌至糖溶化，倒入杯中；

8、淡奶油加香草酒、白糖，用电动打蛋器打发；

9、将淡奶油放到热巧克力表面，筛网轻轻撒上少许可可粉即可。

可可粉是不是巧克力粉

不是。可可粉是由未加过糖的可可磨出来的，巧克力粉则是由20%~70%的可可加40%~80%的糖做出的巧克力磨出来的。前者用于做曲奇，略苦，后者用于做蛋糕，略甜。

可可含量越高巧克力质量不一定越好，巧克力粉为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力，三种巧克力的可可含量依次递减，但是有可能含量20%多的白巧克力比70%含量的黑巧克力好吃，或者贵很多！质量好坏在于原料和加工工艺不在于含量。