花椰菜清洗方法

花椰菜清洗方法

1、在一个大碗内放入切块的花椰菜，再拿个较小的碗压住花椰菜，免它们浮起来；扭开水龙头，让流动小水流进大碗内约15分钟，流动的水可以把浮在水面的小虫带走，15分钟后就可以把花椰菜捞起，沥干水分就用来料理了。

2、花椰菜的花蕾部分朝上，大概斜拿30度左右，用流动的水冲花蕾大约10-20秒，可以把一些虫卵冲走。接着再用小刷子或软毛的牙刷，在花蕾的部分轻刷，把一些泥土、灰尘等刷走。之后，把花椰菜花蕾的部分朝下，放入一大碗水里，泡10分钟左右，之后再花椰菜切块，再泡5分钟左右，沥干水分即可。

3、把切块的花椰菜放入大碗内，加入大约一大汤匙的盐巴，稍微搅拌，然后冲水，虫子遇到盐水会浮起来，可以把它们捞走。另外，也要留意花椰菜的缝隙位，有些虫子没被冲走或浮在水面，可能就藏在缝隙位，可以小牙签或叉子把它们挑出来。

花椰菜牛排做法步骤

1、主料：牛排1块，花椰菜200g，橄榄油、红辣椒、大蒜、茴香、百里香、黄油、盐、黑胡椒适量。

2、红辣椒、大蒜、茴香、百里香一起研磨成酱。

3、花椰菜切片用温水过一遍。

4、锅里放入橄榄油，七分热时放入花椰菜，15分钟后撒些盐、黑胡椒翻炒均匀。

5、关火装盘，浇上红椒酱。

6、锅里放入黄油，融化后放入腌制好的牛排，煎至稍焦香8分即可。

7、牛排切块放入盘中即可。

花椰菜炒牛肉

1、准备材料：花椰菜(1朵，672克)、牛肉(174克)、红辣椒(1只)、葱(1只)、蒜(3瓣) 调 料 油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙。

2、调料：油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)

3、牛肉洗净拭干水，切成薄片；蒜头剁成蓉，葱切成段，红辣椒切成片状。

4、花椰菜洗净摘小朵，放入沸水中氽烫3分钟，捞起沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。

5、烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉和辣椒片，倒入牛肉片翻炒2分钟至煸出油。

6、倒入花椰菜，与牛肉一同拌炒1分钟。

7、加入1/2杯清水、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙料酒、1/2汤匙酱油和1/3汤匙盐炒匀煮沸，倒入生粉水勾芡，洒入1/3汤匙香油，即可上碟。