花椰菜炒牛肉

花椰菜炒牛肉

1、准备材料：花椰菜(1朵，672克)、牛肉(174克)、红辣椒(1只)、葱(1只)、蒜(3瓣) 调 料 油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙。

2、调料：油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)

3、牛肉洗净拭干水，切成薄片；蒜头剁成蓉，葱切成段，红辣椒切成片状。

4、花椰菜洗净摘小朵，放入沸水中氽烫3分钟，捞起沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。

5、烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉和辣椒片，倒入牛肉片翻炒2分钟至煸出油。

6、倒入花椰菜，与牛肉一同拌炒1分钟。

7、加入1/2杯清水、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙料酒、1/2汤匙酱油和1/3汤匙盐炒匀煮沸，倒入生粉水勾芡，洒入1/3汤匙香油，即可上碟。

花椰菜怎么挑选

1、摸：花球表面紧密，触感略带点弹性，不会太软，硬度适中者较佳。

2、看：花梗呈现淡淡青色、瘦细鲜脆，花梗脆嫩，整体看起来新鲜且干净的最好。

3、秤：重量约在500g上下，不大也不小，这样的均等重量，口感都不会差到哪里去。

花椰菜种植时间

1、花椰菜的的适应能力是比较强的，它的品种也是比较多的，一般来说花椰菜在一年四季中都可以种植，不同的品种分不同的季节气候来种植，比较早熟与早熟的品种都是属于耐热、耐高温的，这种品种的花椰菜可以在夏季种植，它的种植时间一般在6到9月份。

2、中熟和比较晚熟的品种是不耐高温的，但是它是比较耐寒的，这种品种的花椰菜适合在春冬季节来种植，它的种植时间一般在11月份到来年的2月份，另外在不同地区的终止时间也是有一些差异的，应该以当地天气气候，来选择什么样的品种与时间种植。