蒸包子蒸不好怎么回事

蒸包子蒸不好怎么回事

可能是面没有发酵好。

主料：面粉、包子馅、糖。

做法如下：

1、用温水把酵母融化好，可以适量加一点糖。

2、把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。

3、等面发到两倍大的时候，把发好的面团分成均匀的小面团。

4、小面团按扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。

5、在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子。

6、包好的包子模型放在锅里，蒸屉上盖上锅盖醒20分钟。

生肉包子蒸多长时间

1、10-15分钟左右。

2、蒸生肉包子的话其实时间不用太久，一般10-15分钟左右就可以了，因为面食本来就是非常容易熟的食物。

3、要是蒸制久了反而会导致里面的水分流失，营养成分也会下降，这样会极大的降低食用口感。

包子蒸出来口感有点干是什么原因

主要原因有：

用热水融化酵母，将酵母烫死失效。面团发酵效果不好，发酵不充分。面粉筋度过强，包子皮出现收缩。解决的方法：

用温水融化酵母，温度不超过40度，否则会将酵母“烫”死失去“活性”，面团发不起来。让面团发酵充分，要让面团充分发酵，发酵好的面团至少是原面团的两倍，内部呈蜂窝状。更换成适合蒸包子的中筋粉或者包子专用粉。

小笼包子蒸多久才会熟

小笼包子蒸15~20分钟左右可以熟。小笼包蒸的时间，根据包的大小和数量多少决定。一个蒸笼里通常可以放7、8个包子，蒸大约20分钟左右即可成熟。

小笼包：

小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等长江以南地区著名的江南传统小吃。

清代道光年间，在今江苏南京出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，苏州味美，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外。

包子蒸出来黑是什么原因

1、皮薄火大,用酵母发面，凉水下锅中小火最为适合;

2、多个方面原因考虑面本身的原因，面发的不很理想，容易出现这种情况；

3、前一天发的面今天早上在用，发的面过了，会出现发黑这种情况；

4、蒸锅的原因，蒸锅有漏气的地方，避免出气可以解决这个问题；

5、放碱过量会出现包子黄甚至黑的情况，用一个小容器，放点白醋和包子一起蒸，可以避免这个问题。