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香菇炖鸡汤怎么做

更新时间: 2026-05-06 05:32:18

香菇炖鸡汤怎么做

香菇炖鸡汤的做法为,首先要准备一个处理好的整鸡,在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,慢火小炖30分钟即可。

香菇(学名:Lentinusedodes),又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体,鲜香菇脱水即成干香菇,便于运输保存,是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中,香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中,香菇为重要原料之一。

炖鸡汤鸡肉怎么切

制作食材:鸡、红枣、枸杞、葱段、姜片、盐、香菇。

制作流程:

1、将整鸡切块,清洗干净备用;

2、香菇洗净泡软,枸杞洗净,桂圆剥皮备用;

3、葱切段、姜切片备用;

4、将鸡块放入冷水中煮沸,撇去浮沫儿;

5、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中,大火烧开,文火炖一个小时;

6、油菜洗净放入锅中,煮沸,加适量盐,出锅前撒上香菜末儿。

炖鸡汤可以加一些黄酒吗

材料:鸡肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、盐、黄酒。

做法:

1、先将材料准备好、清洗干净备用;

2、锅中水烧开放入鸡肉,焯水3到4分钟撇去血水,然后捞出;

3、在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜,倒入适量黄酒;

4、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入;

5、出锅前,滴入两到三滴火麻油,最后慢炖30分钟左右即可出锅。


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