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家炖鸡汤怎么做

更新时间: 2026-05-05 12:42:03

家炖鸡汤怎么做

1、食材:鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄。调味料:盐1又1/2小匙、料酒4大匙、醋适量。

2、将鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。

3、放入鸡肉块、姜、葱段、大料。

4、烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥。小火2小时煨烂,出锅时加入盐调味即可。美味的家常炖鸡汤就做好了。

香菇鲍鱼炖鸡汤怎么做

材料:三黄鸡,鲍鱼,香菇,胡萝卜,姜,葱,耗油,白糖,盐,老抽,食用油,鸡精。

做法:

1、沸水放入葱,姜。将鸡肉入沸水煮五分钟取出待用。

2、锅内放入少许食用油,低温放入白糖少许,熬至融化,将鸡肉放入翻炒,加入耗油,老抽上色。

3、放入鲍鱼,香菇,胡萝卜,放入少许盐后,继续翻炒大概两分钟。

4、加入水,没过鸡肉即可,小火炖二十分钟左右,勾芡收汁即可出锅。

云南文山三七根炖鸡汤怎么操作

原料:三七15克,母鸡半只(约200克),姜片、葱段、精盐适量。步骤如下:

1、三七回软切成薄片,母鸡肉洗净后切块;

2、三七、鸡肉、姜片、葱段一同入锅,加适量水;

3、大火煮沸;

4、煮沸后改小火炖至鸡肉熟烂,加入精盐,再炖沸腾即可出锅。

山药炖鸡汤能放胡萝卜吗

山药胡萝卜鸡汤的做法如下:

原料:山药、本鸡、胡萝卜、姜片、料酒、葱花。

做法:

1、鸡洗净焯水后,斩段备用。胡萝卜和去皮山药切小块备用;

2、煲锅内加适量清水,加入鸡、山药块、姜片、料酒,加盖烧煮;

3、待煲锅烧开后,转小火烧20至40分钟,开盖加胡萝卜块和盐,再加盖继续保持小火10至15分钟;

4、停火后可以适当再闷5至10分钟,加入葱花,盛出即可。


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