雪花酥怎么做不粘铲子

雪花酥怎么做不粘铲子

1、黄油45g，无糖奶粉45g，棉花糖150g，坚果类60g，饼干155g，蔓越莓50g。

2、饼干和坚果混合均匀，干果类，棉花糖和黄油直接放在一个盘子里了，奶粉称好重量。

3、开火，一定要小火，加入黄油融化。

4、黄油融化了以后，这个程度就可以加入棉花糖了。

5、倒入棉花糖不停的搅拌等待融化，全部融化以后加入奶粉，迅速搅拌。

6、把奶粉向棉花糖里按压，继续等待融合。这个程度就加入准备好的饼干和干果，然后按压搅拌。

7、放在油纸上，按压整形，整形完了以后放在烤盘上，筛奶粉，翻面，在筛奶粉，等待冷却，切块装盘。

雪花酥为什么要放饼干

平时我们在制作雪花酥的时候放入饼干，是因为在加入饼干后可以使雪花酥更加酥脆，口味上更加丰富。而且饼干也是多种多样，这样就为雪花酥的口味提供了更多的选择。雪花酥是口感松脆酥软的甜食。将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上全脂奶粉，待凉后取出切块。

雪花酥用酥性饼干还是韧性饼干

1、要用韧性饼干。用料：棉花糖200g，熟花生50克（去皮），蔓越莓50克，黄油50克，饼干200克，玉米圈50克（没有的话可以用饼干代替），奶粉40克，此外还需要准备一些用来撒在雪花酥表面的奶粉，根据个人口味适量就可以了。有的人喜欢吃抹茶口味，或者是巧克力口味的，可以准备一些抹茶粉或可可粉。准备所有食材。将用料中提到的食材称量好，建议将棉花糖可以剪成小块，因为这样子会融化