加饭酒可以直接喝吗

加饭酒可以直接喝吗

可以，加饭酒是绍兴的特产，一般在江浙、上海一带喝的比较多。因为在酿制过程中加入糯米或糯米饭，所以叫做加饭酒。它的糖分高于元红酒，味醇厚，微带鲜甜，具有色、香、味俱佳之的独特风味。酒度为18度左右，总酸在0．45％以下，糖分在2％，属半干酒类。可以直接饮用，加热饮用，本地人喜欢加蛋饮用。

加饭酒一般有两种喝法，第一种和白酒的喝法一样；第二种把酒倒进干净无油的小锅里，就是酒店吃干锅的那一种。煮到90度左右，把一个搅拌好的鸡蛋打进去，即可。这种喝法比较适合冬天。

加饭酒过期10年能用吗

没有拆封过的加饭酒或花雕存放在避光阴凉处，过了保质期还是可以喝的。保质期是国家对食品安全有规定必须有期限。加饭酒过期了是没关系的，平时都在喝的。黄酒平时放在酒窖里是越陈越好的，如果拆封过就不能喝了，酒里面跑进了空气，容易变质。

加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚，气郁芳香。

闽南加饭酒红烧羊肉的家常做法

用料：羊腿肉 600克 、姜 2片 、葱 2段、 香叶 1片 、八角 1个 、桂皮 1小段、 干红辣椒 3个 、红枣 5颗、 加饭酒 1袋、老抽 1勺、 生抽 2勺、 甜面酱 2勺 、冰糖 2勺。

红烧羊肉的做法 ：

羊腿肉改刀成均匀的块状，冷水下锅煮沸，5分钟后离火，用温热流动的水将羊肉上的血沫冲洗干净将羊肉放入锅里，加入姜2片、葱2段、香叶1片、八角1个、桂皮1小段、干红辣椒3个、红枣5颗、加饭酒1袋，大火烧开调入老抽1勺、生抽2勺、甜面酱2勺、冰糖2勺，继续