怎样做拔丝火龙果

怎样做拔丝火龙果

1、材料：火龙果5个，鸡蛋清2个，白糖150克，精制植物油约50克，面粉、湿淀粉各适量。

2、火龙果去皮后切块。

3、鸡蛋清打入碗内，加入面粉、温淀粉，用筷子搅成糊状。

4、炒锅置火上，放油烧热，将火龙果块挂糊后投入锅中，炸至呈金黄色，用漏勺捞出，沥去油。

5、炒锅置火上，放入白糖，加清水，用手勺炒搅，待白糖变成红色并起小泡时，倒入火龙果块，洒入清水．将锅翻炒几下，出锅盛入盘中即成。

白心火龙果挑选技巧

一、挑选技巧

1、外观：在挑选火龙果的时候，尽量是选择肚子大的，这样的通常都比较饱满。外皮上面也不能有黑斑或者是发黄的现象，如果有这种情况的话，那就说明火龙果不是很新鲜。

2、颜色：火龙果的表皮颜色是很鲜艳的，颜色越鲜艳越好，上面的小叶子要是绿色的，不要挑选已经发黄或者是干枯了的。

3、重量：要是外观和颜色都很好的话，就要选择大个的，一般个头小的口感可能会差一些。还有就是将大小差不多的两个火龙果放在手中，掂一下它的重要，哪个重就买哪个。重量上占优势的话，那就说明它里面的水分含量高，可能会更新鲜。

二、保鲜方法

在购买火龙果之后，要是吃不完的话可以放在家中的阴凉处保鲜，注意保存期间不要晒太阳，也不要让温度太高。那要是切开了，就可以用保鲜膜先包起来，之后放到冰箱中就行。但是也要尽快吃掉，不要放置太长时间。

火龙果怎么吃好吃

1、脆炸火龙果地做法

2、材料：火龙果1个，花生油500克(实耗油50克)，盐5克，面粉50克，生粉80克，泡打粉3克，清水适量。

3、做法

（1）火龙果去壳起肉，切厚片。

（2）面粉、生粉、盐、泡打粉淡水调匀，制成脆浆，静放10分钟待用。

（3）烧锅下油，油温120度时，放入每片挂上脆糊地火龙果，炸至外脆里嫩捞起摆入碟内即成。

葡萄干跟火龙果不能同吃吗

葡萄干跟火龙果能同吃。

火龙果：含有维生素C、钾、钙、镁、磷、葡萄糖、膳食纤维等营养素，能生津润燥、消暑降火、强健身骨、帮助消化、去油腻等。

葡萄含糖量高达10%至30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高。

与葡萄不能同食的食物：鱼、虾、蟹、海参、海蜇、萝卜。

火龙果属高纤维、高蛋白及寒性食物，所以，常腹