隔水蒸米饭的做法是什么

隔水蒸米饭的做法是什么

1、材料：米，水。

2、工具：碗，蒸锅。

3、按人数和饭量准备好米，将米淘洗干净。

4、洗好米，加入米的1.5倍的水。水不能太多，因为蒸的时候锅盖上还会有水回流到碗里。

5、放入蒸锅中，大火烧开后，转中火，隔水蒸约20分钟。中间不可以接锅盖，会夹生。

老式蒸米饭的方法先煮后蒸

老式蒸米饭的方法，即先用水煮大米，煮至大米可以用手捏成两半，捞出用簸箕装好沥水。锅烧开水，放上笼屉或蒸饭用的木桶，用布垫在笼屉或木桶底部，把米放到上面蒸。蒸米饭的水要放够，否则会烧糊，并且蒸的时候用筷子在米上多插几个洞。

如果蒸米饭时蒸出半生不熟的夹生饭，可以添加适量酒，然后在用文火略蒸一会儿即可。

用陈米作原料蒸米饭时，可以在蒸饭前加入少量食盐，再用筷子搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮。

在盖上锅盖前向米水中加入少量食用油或色拉油，可使蒸出的米饭色泽光亮且更加柔软香甜。

怎么清洗蒸米饭的锅

1、蒸饭之前加点油

在蒸饭的时候也有一个黏锅的原因，那就是米多水少，蒸出来的饭还特别的硬，也会有损电饭煲的性能，适量的多加一点水。在蒸饭之前可以里面加点色拉油，可以使大米和锅之间更加光滑，蒸出来的饭会更香还不黏锅。饭后清洗的时候，可以加几滴含有小苏打的洗洁精进行清洗，小苏打的清洁去污功效很强，漂洗之后不会留下残留物。

2、用醋清洗更快捷

不管是出于什么原因导致电饭煲黏锅，我们都不可以用钢丝球进行刷洗，饭后黏锅的话在里面加些水浸泡一会，再洗的时候就会容易很多。如果忘记了浸泡，我们也可以在里面加一勺白醋，泡上2分钟左右，再用海绵擦或者厨房抹布进行擦洗，就能洗的很干净啦，抹布还要准备一块干的，要擦掉外面的残留的水分，保证使用时候的安全。

3、陶瓷电饭煲

电饭煲经常黏锅，也会很浪费米，那么你真的就可以考虑换一款电饭煲了，也可以只选择换内胆。现在市面上出一款陶瓷内胆的电饭煲，就不会出现黏锅的现象，蒸出来的饭也会香糯可口。随着生活水平的提过，越来越多单一的商品变的多功能化，新款的电饭煲能满足你多种实用要求，大大的提升了你的生活品质。