火龙果如何鉴别好坏

火龙果如何鉴别好坏

1、看颜色：我们都知道火龙果的颜色是红红的，所以我们在挑选的时候，可以先观察一下它的颜色，这是我们判别的第一个标准。虽然正常的优质火龙果外皮是红色的，但是经常买火龙果的人会发现有些火龙果的外皮偏白，但其实越红的越成熟，这样的火龙果才会比较好吃，水分含量比较高，肉质也比较柔软。而且我们要注意，火龙果顶部绿色的部分应该是明亮的，如果是黄色的那就证明这个火龙果已经不新鲜了，最好不要再买了。

2、掂重量：我们在买火龙果的时候会发现，火龙果的个头都不会很大，大多数火龙果都是小小的一个，大小都差不多，那我们应该如何挑选呢？我们可以用手掂量一下。虽然很多火龙果大小都是一样的，但是它们的重量会有一定的差距，我们在购买的时候，可以选择两个大小一样的火龙果放在手上掂量一下，重的就比较好，说明汁水充足，味道会更好更新鲜。相反重量比较轻的那个可能就是放久了，汁水已经开始流失了，这种火龙果就尽量不要购买了。

3、看根部：挑选火龙果的时候我们还可以观察一下它的根部，其实也能给我们提供很多有用的信息，就能帮助我们买到好的火龙果，所以我们在观察的时候千万不要漏掉根部的观察哦。火龙果的根是关键，我们选择的时候可以看一下，新鲜的火龙果根不会烂，如果不新鲜的就会腐烂，不管是纸浆腐烂，还是什么别的原因，不要听信老板的糊弄和说辞，只要根不干净就不要。

火龙果为什么要嫁接

火龙果嫁接主要是因为用枝条直接扦插的苗与红、白肉类型的火龙果扦插苗相比较生长发育较差，同时很多品种的火龙果根系不发达，还有是红肉火龙果的白花不亲和等现象，所以会用根系发达的砧木嫁接，这样才能保证火龙果产量，也可以避免品种的退化。

火龙果怎么配才好吃呢

火龙果可以和蚌、酸奶、柠檬搭配，具体做法分别如下：

蚌炒火龙果做法如下：

原材料：蚌、火龙果、油；

调味料：盐、鸡精；

做法：

1、蚌取肉清洗干净后，用盐、味精腌制3至4分钟；

2、火龙果剥去壳取肉，切成块，果壳洗净留用；

3、炒锅上火，油烧热，放入腌过的蚌肉；

4、炒至七成熟，加入火龙果肉轻炒，盛入火龙果壳里即可。

火龙果酸奶汁做法如下：

原材料：火龙果、酸奶、柠檬；

做法：

1、火龙果切小块后去皮待用；

2、将柠檬去皮后榨成汁备用；

3、将柠橡汁倒入搅拌器中；

4、加入火龙果、酸奶拌匀即可。