哪些水果不能放冰箱里

哪些水果不能放冰箱里

木瓜、芒果和荔枝这些水果不能放冰箱里，主要原因是在冰箱里温度低和容易接触水分。木瓜只要碰到水，就会出现黑斑。将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，会使之表皮变黑、果肉变味。芒果因为温度过低的话，会产生黑斑，很快坏掉。

哪些水果不能放在冰箱里

1、香蕉，在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。

2、鲜荔枝，在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。

3、黄瓜，在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。

4、西红柿，经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。

5、黄瓜青椒，黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”，变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。

哪些水果不能加热

水果含有碳水化合物、果胶、维生素等营养素，在加热的过程中，比较容易损失的是维生素C和维生素E，像苹果、梨、

香蕉、菠萝等水果，本身含有的维生素量不是很高，适当的加热不会造成影响，甚至雪梨汤还是食疗方子。但像猕猴

桃、橘子、柚子、草莓等水果，维生素含量比较高，加热过度会破坏维生素。富含维生素C的橙子、猕猴桃等水果，高

温处理后不仅难吃，而且营养成分会被破坏。

哪些水果不能放冰箱 关于水果的一些小知识

水果一般都会放冰箱保存，这样能维持时间更久一些，对于没熟的水果最好别放冰箱，哪些水果不能放冰箱？下面小编就带来介绍。

哪些水果不能放冰箱

没熟的水果，别放冰箱

没成熟的水果最好别放冰箱，否则一旦受到冷害，就不能正常成熟了，即使后来再拿出来放在高温下也不行了。比如芒果、香蕉、菠萝、番木瓜都有类似的特点。

告诉大家一个水果催熟小窍门吧：可以把绿香蕉和想要催熟的水果放在密闭环境中，香蕉会自行释放乙烯，加快成熟，但熟了就要及时拿出来。

切开的水果赶紧放冰箱

如果是切分的水果，那微生物的威胁远比冷害大，最好直接吃完，吃不完就赶紧放冰箱。

别忽冷忽热

水果存放的地方如果忽冷忽热，也会促进呼吸增加消耗，缩短贮藏时间。所以储存水果的温度最好比较恒定，不要一会放冰箱，一会又放室温。

密封水果，可能产生酒味

如果把水果长时间捂在完全不透气的袋子里，氧气耗尽后，就可能开始“无氧呼吸”，使水果闻起来有酒味，还会出现褐变、软化、果肉塌陷等。

水果店和超市的水果包装袋大部分是有孔的，还有气调包装的(盒内气体已经人为调整了配比)，如果换成自家保鲜袋的话注意不要完全扎紧袋口，或者可以扎一些孔。但对于没成熟的“跃变型”水果来说，可以通过短暂密封来快速催熟。

有磕碰的水果尽早吃

最后还提醒一点，那些有磕碰痕迹的水果，要优先吃掉。水果碰伤、擦伤之后，除了更容易感染微生物之外，呼吸强度也会变大，乙烯释放也会增加，加速变熟也加速腐坏，可以存放的时间就变短了。

关于水果的一些小知识

1.水果如果已经切开，比如切半的西瓜，切后2小时内必须密封冷藏，1～2天内吃完。

2.自己可以产生大量乙烯的水果：苹果、杏、牛油果、哈密瓜、蜜瓜、猕猴桃、芒果、木瓜、桃子、梨、李，不能散落地放进冰箱，要密封存放。否则它们会释放大量乙烯，加速乙烯敏感型蔬果的腐败变质。

3.乙烯敏感型蔬果有香蕉、未成熟的猕猴桃、西瓜、菠菜、生菜、花椰菜、甘蓝、秋葵、辣椒、豌豆。