雪莲果的吃法和禁忌

雪莲果的吃法和禁忌

1、吃法：从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

2、禁忌：忌与高蛋白同食：（1）蛋白类食物在食用之后需要经过胃酸奶、胰液等消化分解，再经过肾脏和肝脏进行代谢才能转化为人体内部的蛋白质，整个过程对胃肠道的功能要求都很严格。（2）雪莲果属于大寒性的水果，在食用之后会引起脾胃的虚寒，降低胃、胰腺、肠道的功能，减少消化液的分泌，影响蛋白质的消化吸收，也会因此引起腹泻。

3、忌与寒性食物同食;我国中医将人分为寒性体质和热性体质，食物也相应的被分为寒性食物和热性食物。雪莲果就属于寒性食物，而且还是属于大寒类的水果。因此，在食用雪莲果的同时不宜食用其他寒性的食物。

4、吃雪莲果要注意:（1）雪莲果属于大寒水果，不适合大量的食用，食用过多会引起脾胃虚寒，会出现严重的腹泻现象。（2）部分人还会对雪莲果表现出过敏反应，雪莲果的过敏症状有腹泻，心跳加速、代谢性酸中毒、血压下降等。

5、雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。少数人对雪莲果有过敏，过敏者症状为：腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。

雪莲果的食用禁忌

1、雪莲果性大寒，肠胃不好者慎食，大量食用后会出现胃寒、便汤等症状。

2、胃寒的人吃冷雪莲果有胀感，但可以用开水泡一下吃，大部分人开始吃的三天有腹泻的现象，但四天后会正常，大便象小孩子的一样，这属于正常。

3、雪莲果在极少数过敏者中吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克，发生率大概为一百万分之一。

雪莲果的种植方法

1、最佳繁殖时间：雪莲果春、秋均可播种；叶插最好选择在秋季进行；

2、最佳生长土壤： 雪莲果可用泥炭、珍珠岩、浮石，比例1.5:1:3混合；也可以用腐叶土、珍珠岩、煤渣来代替；

3、生长湿度要求： 雪莲果12.8％~54.2｛bf｝之间的湿度；

4、最佳生长温度： 雪莲果生长温度5-25度，夏天温度超过25度开始半休眠了，冬季温度低于5度基本就休眠了。

5、最佳生长光照： 雪莲果夏季半阴养护，适当遮阳，利用散射光。春秋冬可以全日照。

雪莲果的功效与作用及食用方法

1、雪莲果的功效与作用是补血养血、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、排毒解毒、开胃消食、清热、祛斑、抗衰老。

2、雪莲果用清水洗干净后去皮，直接生吃当作一般水果，口感嫩脆、爽口、味甜。

3、雪莲果用于炖鸡或者煲排骨汤，汤清味甜，香浓可口，具有开胃健脾的功效。

4、雪莲果切碎做成甜饼，是一道美味小茶点。