用烤箱怎么做面包

用烤箱怎么做面包

1、蜂蜜花式面包材料：高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克。

2、先将200克的面粉（高粉）、酵母2克放入一个小盆内。

3、再把鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、牛奶110克依次放进去，用手揉成面团，揉成有弹性即可；15分钟后放入黄油20克，揉匀后继续发酵。

4、等面团发酵到约2.5倍大后，就将面团分成几份并揉成长条（较细的长条）。

5、将揉好的长条弄成花的形状（可以绕8字）后，放入预热好的烤箱内烤制。

6、烤箱设定模式：快热烤，170-180度，中上层，预热10-15分钟，烤制15-25分钟。（烤箱品牌不同，温度及烤制时间有差异，请根据自己的烤箱特性掌握合适的温度及时间。）

可可粉怎么做面包

用料：

牛奶、一碗鸡蛋、四个白砂糖、两碗可可粉、两大勺植物油、一碗面粉、两碗泡打粉一小勺。

做法步骤：

1、先将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀；

2、添加面粉和植物油；

3、添加可可粉和泡打粉；

4、搅拌均匀；

5、倒入模具内，倒糊糊前不要忘了给模具抹点植物油，免得被黏上；

6、把烤箱调成170度上下管，时间调成40分钟；

7、将模具倒过来。

怎么做面包

1、先做面团。面包机里倒入除了盐和黄油之外的所有面团材料（酵母不要直接接触到糖）。启动揉面程序，面团光滑后加入盐和黄油，揉至出手套膜最好。

2、取出面团，滚圆，盖保鲜膜，放在25-28度的环境中发酵至原来的2-2.5倍大，手指蘸面粉戳孔不回缩不塌陷即可。

3、面团发酵大概需要一个小时，这期间我们可以来做奶黄馅。

4、容器里倒入牛奶和奶油，加入细砂糖和盐，搅拌均匀使糖融化，后加入鸡蛋液，搅拌均匀。低筋面粉和玉米淀粉奶粉混合后过筛加入蛋奶液里。用手动打蛋器搅拌至顺滑无干粉。

5、搅拌好的奶黄液虽然看起来顺滑，但是最好还是过筛一遍，能过滤掉一些蛋筋和少许颗粒。

6、过筛后的奶黄液，是不是很顺滑呢，这样后期炒起来也比较容易哦。

7、取一口锅加水，水煮开后关小火，往锅里放入装了奶黄液的容器，并用刮刀不断翻拌。过一会就会成疙瘩状了。（我的刮刀被小屁孩拿去玩了，斗不过他，于是乎我灵机一动拿了锅铲来代替??）。

8、继续翻拌，水分慢慢收干了，奶黄液也变浓稠了。

9、大概炒成这种状态就可以关火了，用热水余温就可以了。

10、最后炒干成团-香喷喷的奶黄馅就好做咯～！晾凉盖上保鲜膜备用。

11、发酵好的面团取出排气，平分成9份，依次滚圆盖保鲜膜醒15分钟。（一定要醒，不然很难擀开的）

12、奶黄馅可能有多，可以先揉9个小球出来，具体克重我没去称，按照你们想包入的馅料份量分就好。

13、取其中一个小面团，擀成中间厚四周薄的圆形，包入一份奶黄馅。

14、收口捏紧，如果收好口后面团有多出来一点就揪掉吧，免得底太厚。但是一定要包得紧不能露馅哦。

15、收口向下放入铺好油纸的烤盘里，圆形的奶黄小面包就做好啦。

16、接下来做橄榄形的手撕包。同样取一份小面团，擀成椭圆形。

17、放入奶黄馅，用勺子抹平，四周留一点空隙。

18、从下往上卷起，接口处捏紧，左右两边记得同时收捏起来防止漏馅。

19、卷好检查一下有没有漏馅的地方，及时捏紧补救。

20、也可以做成自己喜欢的其他形状，（我贪玩还做了一个绣球状的）全部做好后收口朝下放入烤盘，送入烤箱不开火，放一碗开水在烤盘下进行二次发酵。大概40分钟左右，发酵直原来的1.5-2倍大。

21、二发后的面包取出刷蛋液，烤箱预热上下火180度，中层，烤15-20分钟。上色满意及时盖锡纸。

22、出炉，趁热吃吧，小餐包形状的，馅料饱满。