火龙果炒鱼球怎么做

火龙果炒鱼球怎么做

1、材料：鲈鱼半条（1斤以上的鱼半块鱼肉即可），火龙果半个，西芹3根，胡萝卜半个，腰果适量。

2、调料：盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生粉水。

3、所有食材清洗干净。平底锅中放少许油小火加热，放入腰果慢煎至两面金黄香脆熄火备用；

4、鱼身下垫块毛巾（以防鱼身打滑），用锋利的刀沿尾部紧贴着骨头把半边鱼身片下来，再小心的将鱼身上的刺剔除后将鱼肉切成条状；

5、成条的鱼肉切成1厘米左右的鱼丁，放入大碗中，调入少许盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生粉抓匀（有点儿发粘的程度说明生粉厚薄刚好）腌制10分钟，炒制前再倒少许油拌匀；

6、火龙果稍微修整下外观，一剖为二，用勺子小心的尽量大块的把果肉挖下来，切成鱼肉大小的丁；壳留着做盛器；

7、胡萝卜，西芹切大小一致的丁，锅中放水烧开入两滴油后，放入胡萝卜及西芹丁氽水捞出过冷水控干水分备用；

8、锅中多放些油烧热后，倒入腌制好的鱼丁滑炒至颜色变白，即关火用余温滑炒至8成熟盛出备用；用剩余的底油烧热后倒入胡萝卜西芹丁翻炒；

9、炒几下后，倒入滑炒好的鱼丁及火龙果一同小心再翻炒，调入盐，鸡精拌匀后，倒入湿淀粉水勾芡至合适的粘稠度，最后出锅前倒入炸好的腰果拌匀，盛入火龙果容器中即可。

火龙果白心和红心功效

白心火龙果：具有促进消化、排毒护胃、补充营养等功效。白心火龙果的维C、蛋白质和水溶性纤维等物质，能增强人体新陈代谢功能，对消化非常好；其维C成分在提高肠胃功能同时，还能清理宿便、帮助排毒；其含有的维生素和微量元素，可很好补充身体所需营养。

红心火龙果：富含纤维素，维生素C的水果，具有排毒和滋养皮肤，降低胆固醇，减肥，防止动脉硬化，抗衰老和抑制痴呆的作用。还有润肠通便的作用。

红心火龙果含有铁元素，可以预防贫血。它特别适合生活不规律，便秘和上火的人，但是腹泻或有糖尿病的人不建议吃。

红心火龙果热量

1、基地专家给出了明确的答案，吃火龙果是不会发胖的。

2、红心火龙果属于低脂肪，低热量的水果，热量为51大卡/100g，红肉火龙果中含有大量的纤维素，纤维素是可以用来减肥的，想要减肥的人，可以试着用火龙果代替主食。另外火龙果还具有“润肠”功能，它可以增加肠道的如东，把体内的垃圾排出。

3、火龙果属于凉性水果，所以火龙果出多了不但不会上火，还可以祛火，红心火龙果具有清热润肺、护嗓止咳的功效。夏天将至，火龙果可以当作零食来吃，不仅能减肥，而且能祛火。

4、海南红豫农场火龙果基地，引进台湾最新培育出的红肉火龙果新品种，口感更好，营养更丰富。

柠檬水和火龙果一起食用可以吗

火龙果含较多糖分，同时含较多膳食纤维，对肠胃有调理作用，适当吃一些对缓解便秘有好处，但多吃火龙果容易引起上火，同时会造成肥胖，对身体不利；而柠檬水中含较多维生素C，有抗氧化性，能消除体内自由基，对降火有好处，所以在吃完火龙果以后，可以适当吃些柠檬水，能防止上火，对身体有好处，故可以一起食用。