不用酵母怎么做面包

不用酵母怎么做面包

1、准备食材，面包粉150克， 自发粉150克，水150毫升，盐3克，色拉油30克，白糖40克，奶粉15克，鸡蛋1个；

2、面包机里放入鸡蛋，水，白糖，盐；

3、放入面粉，自发粉，再放入面包粉，一比一的比例；

4、放入奶粉，油；

5、盖上面包机的盖子，选上全麦面包程序，到时间提示音一响，面包即可出炉。

没有微波炉和烤箱怎么做面包

可以用电饭煲做面包，材料：黄油、面粉 、鸡蛋、糖、酵母、盐。

1、首先将10克黄油隔温水融化，再加入半茶匙盐、一汤匙糖， 一个鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉；

2、取10克牛奶加入5克酵母融化后倒入面粉中，用水和面；

3、将面团和至不沾手后放置发酵半个小时，电饭锅里加入黄油加热融化，锅温热的时候把和好的面团放进去，锅千万不要烫以免面包不发酵；

4、面团放进电饭锅之后在发酵一个小时左右，等面团发酵至原来的2倍大，按下煮饭按钮；

5、第一次跳了之后闷15分钟再按一次煮饭闷10分钟后，锅里加些黄油面包翻个身继续按煮饭第一次跳了闷10分钟再按第二次跳了就可以了。

怎么做面包馍 具体做法

1、将酵母、白糖、盐、牛奶倒入200ml温水中搅拌均匀，静置5分钟。

2、和面机（或碗内）放入230g面粉，加入橄榄油，和刚刚搅拌好的酵母水混合均匀后放置30分钟。

3、面板上撒上干面，多撒一些。将混合好的面团放在面板上，并在上边撒上干面。

4、将面团从中间切开，分别团成一个面团。醒好的面团是很软的，不需要擀面杖（想必是中东游牧民族带擀面杖不方便吧，哈）直接用手轻团就可以。

5、烤盘撒上干面。将面团放进去按压成椭圆形厚度均匀的面饼，注意别太大。在表面刷上鸡蛋液，撒上芝麻。

6、放进烤箱内烤制15分钟，上层160℃，下层100℃。15分钟，很漂亮的土耳其面包馍就做好了。

怎么做面包馍

1、将酵母、白糖、盐、牛奶倒入200ml温水中搅拌均匀，静置5分钟。

2、和面机（或碗内）放入230g面粉，加入橄榄油，和刚刚搅拌好的酵母水混合均匀后放置30分钟。

3、面板上撒上干面，多撒一些。将混合好的面团放在面板上，并在上边撒上干面。

4、将面团从中间切开，分别团成一个面团。醒好的面团是很软的，不需要擀面杖（想必是中东游牧民族带擀面杖不方便吧，哈）直接用手轻团就可以。

5、烤盘撒上干面。将面团放进去按压成椭圆形厚度均匀的面饼，注意别太大。在表面刷上鸡蛋液，撒上芝麻。

6、放进烤箱内烤制15分钟，上层160℃，下层100℃。15分钟，很漂亮的土耳其面包馍就做好了。

怎么做面包筋道

1、首先我们来准备需要用到的食材：高筋面粉300g，面包和蛋糕的最大区别就是面粉，高筋面粉发酵以后做出来的面包筋道。而蛋糕只有用低筋面粉做出来的口感才更细腻香甜。再准备3个普通鸡蛋，2个半用来和面，1个蛋黄留着面包胚子发酵好之后表层刷一层蛋液。白糖可以用绵白糖也可以用糖霜，效果都差不多。食用油我选的是玉米油，颜色清淡无异味；蔓越莓干用来做面包的夹心；草莓是等面包出锅做点缀的。

2、用少许温水将酵母粉融化后倒入干净无油的面盆中，然后依次将3个鸡蛋磕开，1个蛋黄单独放到干净的小碗中，其余2个半鸡蛋倒入面盆后加入白糖和玉米油，最后用筷子将锅内食材充分搅拌成颜色均匀的糊糊。

3、鸡蛋糊搅拌均匀后开始放面粉，有面筛子的话不要直接将面粉往盆里倒。我用豆浆机附送的细孔过滤筛子将300克高筋面粉过筛到鸡蛋糊糊的盆里，然后用筷子将面粉和蛋糊糊充分搅拌成均匀的面絮。过筛不是为了筛除面粉中的杂质，是为了搅拌的时候面粉细腻松散没有颗粒感，比直接倒入面粉，筛入的方式不容易让面粉遇湿成坨产生面疙瘩。

4、盆中的蛋糊不够湿的话添加少许纯牛奶，搅拌到盆中没有干面粉的程度，用手将面絮揉合成光滑的面团。取出干净的面板或者蛋糕专用垫，面团不需要发酵，直接分成7个份量均等的小面剂子。

5、用手像蒸馒头时揉面的步骤一样，将7个小面剂揉搓成光滑的圆形小面团，比馒头复杂是需要将面团反复揉搓出一层手套膜的感觉做出的面包才松软。｀用手将面团按扁后取擀面杖擀成椭圆形的牛舌饼，在饼上撒入少许蔓越莓颗粒，然后像卷被子一样将果粒夹在面饼中卷成卷状。依次将剩下的5个面团撒上蔓越莓干后卷成面包卷，最后留一个面团包入果粒后做成圆形面包坯。

6、面包胚都做好之后取出电饭锅内胆，用刷子在锅底和侧壁刷一层薄薄的玉米油，防止面包粘锅。然后将圆形面包坯放在锅底中间位置，其余6个面包卷均匀码放在锅底一圈。最后将电饭锅内胆盖上保鲜膜放置到温暖的地方让面包坯发酵。

7、面包坯发酵到之前的2倍大就可以上锅蒸了，将之前留的一个蛋黄搅拌均匀后打散，用刷子蘸取少许蛋液为面包坯刷上一层薄薄的金黄，最后撒上一层黑芝麻点缀一下，这样蒸出来的面包色泽更诱人。

8、一切准备就绪后将电饭锅内胆水平放入锅内，接通电源后选择“蛋糕”键启动，耐心的等上50分钟左右，暄软美味的面包就可以吃了。

9、面包蒸熟后电饭锅自动就跳了，真的超方便，不像用烤箱一样时刻担心火大会将面包烤糊。打开锅盖扑鼻而来的浓郁面包香会让你的成就感飙升哦，蒸熟后的面包发起的鼓鼓的，发酵得很完美。