酸菜猪肉粉条的做法

酸菜猪肉粉条的做法

1、食材用料、五花肉 500克、酸菜 400克、粉条 150克、荤油60克、姜 4片、八角2个、大葱1棵、花椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

2、准备好食材:猪肉选五花肉清洗干净，酸菜洗净切丝，切葱段和姜片。

3、五花肉切成几大块。把五花肉冷水下锅煮开后捞出备用。

4、另起锅添足够的水，放入五花肉、八角、葱段、姜片和花椒粒。

5、大火烧开后转中火炖三十分钟，这个步骤是为了炖出肉汤来。

6、把炖好的肉捞出来切成片，把酸菜放入肉汤里，切好的肉片铺在酸菜上面。

7、把荤油放在中间，大火炖开锅后改中火炖煮。

8、粉条提前用热水烫软。

9、酸菜差不多炖熟后放点胡椒粉和生抽调下味道。

10、放入烫软的粉条。

11、粉条熟后调入盐和鸡精，再撒上葱花就可以出锅了。

山药粉条的制作方法

1、食材：山药1根、淀粉2勺、粉丝适量、白糖1勺。

2、山药去皮，切薄薄的片， 水开焯两分钟。

3、捞出投凉，然后放两勺淀粉抓匀。

4、起锅烧油，五热成，下山药开炸，炸至金黄熟透。

5、捞出油温7成热，下粉丝，用勺子给它怼碎，锅内来一小勺水、一 大勺白糖，熬至枣红色。

6、下炸好的山药，翻炒均匀，倒入碗中粘上粉丝。

7、山药粉条制作完成。

土豆炒白菜粉条的做法

1、食材备好

2、粉条用开水浸泡一下，白菜、土豆切成丝

3、锅里倒油放入蒜片，姜片，花椒一起炸香

4、花椒，蒜，姜炸制微微变色

5、倒入白菜翻炒几下

6、炒至白菜发软出水，倒入土豆翻炒

7、放入泡软的粉条

8、倒入适量生抽翻炒均匀

9、加点盐翻炒均匀即可出锅

10、炒好的简单又好吃

11、先做好基础的工作，将粉条提前放在盛有水的盆里面，然后这个水一定要用开水，因为使用开水可以先将粉皮做软和一点，然后再直接在温水里面泡，发的时间长一点，最好要达到两个小时以上这样泡发出来的粉条，它是非常柔软的。

12、接下来将白菜直接切成丝状，然后在做这道菜的时候，千万不要急着下锅炒，首先一定要将粉条的水控干。