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酸菜猪肉粉条的做法

更新时间: 2026-05-06 08:28:53

酸菜猪肉粉条的做法

1、食材用料、五花肉 500克、酸菜 400克、粉条 150克、荤油60克、姜 4片、八角2个、大葱1棵、花椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

2、准备好食材:猪肉选五花肉清洗干净,酸菜洗净切丝,切葱段和姜片。

3、五花肉切成几大块。把五花肉冷水下锅煮开后捞出备用。

4、另起锅添足够的水,放入五花肉、八角、葱段、姜片和花椒粒。

5、大火烧开后转中火炖三十分钟,这个步骤是为了炖出肉汤来。

6、把炖好的肉捞出来切成片,把酸菜放入肉汤里,切好的肉片铺在酸菜上面。

7、把荤油放在中间,大火炖开锅后改中火炖煮。

8、粉条提前用热水烫软。

9、酸菜差不多炖熟后放点胡椒粉和生抽调下味道。

10、放入烫软的粉条。

11、粉条熟后调入盐和鸡精,再撒上葱花就可以出锅了。

山药粉条的制作方法

1、食材:山药1根、淀粉2勺、粉丝适量、白糖1勺。

2、山药去皮,切薄薄的片, 水开焯两分钟。

3、捞出投凉,然后放两勺淀粉抓匀。

4、起锅烧油,五热成,下山药开炸,炸至金黄熟透。

5、捞出油温7成热,下粉丝,用勺子给它怼碎,锅内来一小勺水、一 大勺白糖,熬至枣红色。

6、下炸好的山药,翻炒均匀,倒入碗中粘上粉丝。

7、山药粉条制作完成。

土豆炒白菜粉条的做法

1、食材备好

2、粉条用开水浸泡一下,白菜、土豆切成丝

3、锅里倒油放入蒜片,姜片,花椒一起炸香

4、花椒,蒜,姜炸制微微变色

5、倒入白菜翻炒几下

6、炒至白菜发软出水,倒入土豆翻炒

7、放入泡软的粉条

8、倒入适量生抽翻炒均匀

9、加点盐翻炒均匀即可出锅

10、炒好的简单又好吃

11、先做好基础的工作,将粉条提前放在盛有水的盆里面,然后这个水一定要用开水,因为使用开水可以先将粉皮做软和一点,然后再直接在温水里面泡,发的时间长一点,最好要达到两个小时以上这样泡发出来的粉条,它是非常柔软的。

12、接下来将白菜直接切成丝状,然后在做这道菜的时候,千万不要急着下锅炒,首先一定要将粉条的水控干。


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