芹菜炒粉条的做法

芹菜炒粉条的做法

1、芹菜切斜片，这样可以切断芹菜的纤维，就不怕嚼不烂了。

2、姜切丝(不喜欢吃的可以不放)，葱切丝，肥瘦肉分开切丝。

3、湿的粉条，洗一下就行了，如果用干粉条，请提前泡好。

4、锅底油，热锅凉油。

5、依顺序下肥肉-瘦肉-葱姜-十三香，肥肉多炒一下，炒成油渣。

6、下芹菜，酱油少许，老抽少许，翻炒。

7、加盐翻炒后加水，不用太多，将粉盖在芹菜上(不要碰到锅边，免得粘上)，中大火盖盖焖一下。

8、粉条熟后开盖大火收汤，加鸡精，出锅。

黄豆芽炒粉条的做法

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1、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟

2、粉条煮熟，捞出沥干水

3、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

4、锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀

5、下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀

6、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关

山药粉条的营养价值

1、山药粉条是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

2、山药粉条含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。

3、山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

炖土豆鸡蛋粉条的做法

主料：土豆1个、粉条50克。

辅料：鸡蛋2个、盐适量、糖少许、八角1颗、甜面酱25克。

做法：

土豆去皮洗净切小丁，鸡蛋打散，粉条剪成长短合适的段；炒鸡蛋盛出备用；锅留底油，爆香八角，洋葱丝或葱花，倒入甜面酱，小火翻炒片刻，倒入土豆丁；翻炒片刻后，加入适量水；放入粉条，等粉条变软后，加入盐，糖调味；放入鸡蛋大火翻炒几下，出锅即可。