肉末豆腐皮炖粉条的做法

肉末豆腐皮炖粉条的做法

1、主料：后腿肉1块，豆腐皮3张，粉条适量。辅料：青椒半个，红彩椒半个，生姜1块，大蒜3粒，大葱1/4个。调料：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，玉米淀粉少许，豆瓣酱1勺，胡椒粉适量，盐半勺。

2、准备豆皮，粉条用温水浸泡变软，后腿肉洗干净切成肉末。

3、豆皮切成条。

4、将切好的豆腐皮打成蝴蝶结。

5、姜蒜切成末蒜，大葱切成小段，青红椒切成小块。

6、锅中烧水，水开后加少许盐将豆腐皮焯水一分钟。

7、捞出过凉水沥干水分备用。

8、取一小碗，里面加少许淀粉拌成水淀粉。

9、锅中烧油，将肉末炒至变色。

10、将葱姜蒜、胡椒粉和一勺豆瓣酱炒出红油。

11、锅中加两碗水烧开。

12、将豆皮和粉条放进去煮5分钟。

13、将青红椒放进去断生关火。

14、装盘撒上葱花。

肉末杭椒粉条的做法

1、干粉丝凉水泡软。

2、锅中加入红辣椒油，加入姜、葱、蒜、豆豉末煸炒。

3、炒出香味加入肉馅一起煸炒，直至将肉馅煸炒变色。

4、加入适量的高汤或水，再加入些生抽、食盐和胡椒粉等调味料。

5、烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上1到2分钟。

6、揭开盖后翻炒并大火收汁。

7、出锅后撒上些香葱末即可。

猪肉酸菜粉条的做法

1、酸菜用清水冲洗，用手攥出水份，抖散即可；葱姜切成末， 蒜苗切小断，粉条用水泡上备用；猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下。

2、锅中放油，放花椒、葱、姜爆香，放入猪肉丝翻炒变色；放入酸菜翻炒一会儿。

3、加入粉条翻炒，加高汤或水炖一会；加蒜苗，最后放盐、鸡精和香油调味即可。

草鱼粉条的做法

用料：草鱼、粉条、生姜、食用油、生抽、料酒、白糖、食盐、香葱。

做法：

1、将草鱼洗净；

2、将草鱼剁块，并用料酒、食盐、生抽腌制20分钟；

3、将锅里放入食用油，再放入姜片，之后放入鱼块；

4、将鱼块煎至两面金黄色后，加入生抽、料酒；

5、加入食盐、白糖；

6、加入水和粉条，至粉条通透；

7、加入香葱即可。