泡酸辣萝卜怎么做

泡酸辣萝卜怎么做

1、青萝卜1000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。

2、做法：把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；将缸放在温暖处，约10天左右即可。

酸辣萝卜鱼制作方法

1、黑鱼切片，鱼骨鱼片分开腌制，放蛋清白胡椒粉，料酒生粉盐一起腌制半小时。

2、葱姜蒜辣椒花椒准备好，锅里放油热了放葱姜蒜炒，捞起放腌制好的鱼骨炒。好，放冷水莫过鱼很多，放刚刚捞起的葱姜蒜一起下锅煮。

3、鱼汤滚了可以放豆腐，也可以先放，放金针菇，放腌制好的酸辣萝卜和萝卜水。

4、煮开捞起，下鱼片，鱼片熟了起锅，另起一锅放多点油炒辣椒花椒，浇在鱼片葱花上面。

湖南酱香酸辣萝卜皮的做法

湖南酱香酸辣萝卜皮的做法步骤:

主料:白萝卜皮300克，小米椒20克，辅料盐适量，味精适量，醋适量，酱油适量。

步骤:

1、将白萝卜皮洗净。

2、切成菱形，放入碗中，放小米椒。

3、放适量盐。

4、放味精。

5、放适量醋。

6、放酱油。

7、拌匀。湖南酱香酸辣萝卜皮就好了。

家庭如何做酸辣萝卜条

1、主料：萝卜1000克、西芹300克。

2、辅料：白醋600毫升、盐3克、荞头菜适量、辣椒适量、冰糖10克。

3、萝卜去皮洗净，切粗条；

4、均匀晒上盐，腌制1小时；

5、西芹，洗净，切段，晒伤盐腌制；

6、把腌制的萝卜条、西芹、红辣椒、桥头沥干盐水，放入玻璃罐；

7、再放入冰糖，倒入酸醋，适量的开水，放凉；

8、盖上盖子，静放一天即可吃；