西餐里面常用的肉类是什么啊

西餐里面常用的肉类是什么啊

在西餐中有句话叫“红酒配红肉,白酒配白肉”。这里的红肉和白肉是西餐中常用的肉。其中，白肉就是鱼肉和禽肉(鸡肉)，因为鱼肉和鸡肉做熟了之后它是白色的。白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉就是牛肉、羊肉、猪肉，它做熟了之后它是红色的。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高。相对来讲红肉味比较浓，比较厚重，吃了之后耐饥耐饿，而白肉它比较单薄。

发酵工业常用的碳源和氮源有哪些

一、发酵工业中微生物利用的氮源分为有机氮和无机氮两大类：

1、有机氮：一般有各种饼粉，蛋白胨等，无机氮有铵盐和尿素等；

2、碳源：主要是各种淀粉和糖类。

二、生长因子也分为有机和无机两大类：

1、有机的主要来源于酵母粉；

2、要根据具体的菌种而定。

常用的条形统计图分哪两种

条形统计图可以分成单式条形统计图和复式条形统计图，前者只表示1个项目的数据，后者可以同时表示多个项目的数据。条形统计图是用一个单位长度表示一定的数量，根据数量的多少画成长短不同的直条，然后把这些直条按一定的顺序排列起来。

描绘条形图的要素有3个：组数、组宽度、组限。

制作：

1、根据图纸的大小，画出两条互相垂直的线条，作为纵轴和横轴。

2、在水平射线（横轴）上适当分配条形的位置，确定直条的宽度和间隔。

3、在纵轴上确定单位长度，并标出数量的标记和计量单位。

4、根据数据的大小，画出长短不同的直条，并标上标题。

5、若条形太小可适当在条形内画上颜色等区分。