五彩蛋卷

五彩蛋卷

1、材料：鸡蛋4个，胡萝卜1 /2根，菠菜2棵，紫甘蓝1 /4个，腰果100克，香菜2棵。

2、将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放到两个碗里，然后各放上一点点玉米淀粉，再加上一点水打匀，然后烙成小薄饼备用。

3、把胡萝卜、菠菜、紫甘蓝分别洗净，切成丝，分别放到开水里略焯一下，捞出来用凉开水冲一下，滤掉多余的水分。

4、锅里放一点点油，把腰果炒一下，用打碎机打成末。

5、蛋皮铺好后，分别放入各种蔬菜丝，上面撒上适量腰果末，然后把蛋皮卷起来，再用香菜茎轻轻捆起来，切成两小段，摆盘即可。

五彩蛋黄酥的做法

1、食材：高粉150克、水70克、猪油50克、猪油15克、低粉120克、低粉60克、红豆沙240克、青苹果果粉4克、咸蛋黄12个、西瓜果粉克、香芋果粉4克。

2、首先，把油皮和油酥的材料分别混合后揉成光滑的面团。油皮揉成团后松驰30分钟，油酥放冰箱冷藏。

3、在面团松驰的时候把20克豆沙包入一个咸蛋黄。

4、油皮和油酥分别分割成6个剂子。

5、6个油酥面团分别加入三种颜色的果粉，揉匀。

6、把一个油皮面团按扁，放入一个油酥面团。

7、用虎口慢慢地收起来包住油酥。

8、收口后捏紧底部。

9、把包入油酥的面团擀成长舌状。

10、从上往下卷起，松驰15分钟。

11、把松驰好的面团再次擀开。

12、慢慢地从上往下卷起。再次松驰15分钟。

13、把面卷一切为二，切面朝上擀成圆面片。

14、放入豆沙蛋黄馅。

15、收口后捏紧底部。

16、全部做好后码入烤盘。

17、放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，25-30分钟左右。

五彩蛋炒饭的做法

1、原料：米饭一碗，胡萝卜半根，黄瓜半根，玉米粒儿一把，火腿半根。

2、将原料切成丁儿。

3、胡萝卜要先过油炒熟。

4、然后开始炒饭。

5、饭热了，倒入胡萝卜丁儿、火腿粒儿、玉米粒儿。

6、最后倒入黄瓜丁儿。酌自己口味加盐。