新鲜的桔子皮能吃吗

新鲜的桔子皮能吃吗

新鲜的橘子皮千万别吃。由于鲜橘皮中含挥发油较多，容易刺激消化道，进而导致消化功能紊乱。橘子皮，又称陈皮顾名思义，就是指从橘子上剥下来的果皮。陈皮，别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘皮，中富含维生素C，所以有很多功效，包括药用、美容等。

炖鸡汤的时候放点桔子皮行吗

可以放适量桔子皮,桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，其味清香，而且提神、通气；可以去除肉腥味，增加汤的香气，解油腻，使汤的味道更加鲜美；而且桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，对人的健康有益，桔子皮经晾干等处理后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，被称为陈皮，是一种很好的中药材；另外，桔子皮还可以在煮粥，蒸鱼时使用。

怎样用桔子皮做酵素

准备一个有密封盖的塑胶容器。将桔子皮切片，切得越小越好，因为越小越有助于分解，用桔子皮制作出来的酵素有清香的气味，还可以加入柠檬皮等其他具有香味的果皮。将切好的果蔬铺在瓶底，上面盖一层红糖，然后按一层红糖一层原料的顺序码放。最后一层一定要放柠檬片即柠檬去皮去籽切片。因为柠檬有杀菌消炎的效果，也可以保证做出来的酵素的质量。瓶口与原料应保持4厘米距离，将瓶口用保鲜膜覆盖住，然后加盖，隔绝外界的空气，置放在15度到25度的阴凉处约三周，把渣沥出来，剩下的汁液即是酵素，放入冰箱冷藏。