扣碗海带怎么做

扣碗海带怎么做

扣碗海带的做法如下：

1、材料主料：鲜海带400克，肥瘦猪肉50克；

2、调料：辣椒酱50克，料酒20克，味精15克，白砂糖10克，酱油10克，大葱5克，姜3克，色拉油50克，盐15克。

做法：

1、将海带洗净切成丝，用鸡汤煮开后倒出；

2、锅上火烧热，放少许油，投入辣椒酱和姜片，葱段，加入肉末煸出香味；

3、放入海带丝和少许鸡汤，烧开后稍焖2-3分钟；

4、加黄酒，盐，糖，酱油，味精炒匀即可。

打结的海带怎么做好吃

用料：海带结、食盐适量、味精适量、蒜适量、调和油适量、柿子椒适量。

做法：

1、海带结放水里浸泡一下，期间多换几次水洗净。

2、锅里油烧热后加入蒜，辣椒爆香。

3、接着把海带倒入里面。

4、翻炒几下后加入红椒一起翻炒。

5、加入调料盐，味精。

6、最后加点醋翻炒均匀后即可。

绝味海带怎么做

材料：干海带45克，黄瓜半截约180克，蒜头一瓣，生抽2大勺，香醋2大勺，糖半小勺，香油一大勺，熟白芝麻一大勺，红辣椒一个。

做法：

1、将干海带用清水浸泡一小时，泡发后洗净沥干；

2、将海带卷成圆筒状，再切成细丝待用；

3、将红辣椒去籽切细丝，黄瓜去皮切细丝待用；

4、烧一锅开水，往水中加一小勺醋，把海带丝放进去煮，水开后煮约3分钟即可，捞出来浸在冰水中，冷却后沥干待用；

5、将蒜头压成蒜蓉，放入一个大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌匀；

6、倒入海带丝、黄瓜丝和辣椒丝拌匀；

7、再倒入熟的白芝麻，彻底拌匀即可。

焖酥香海带怎么做

1、主料：海带(鲜)1000克，辅料：肥瘦猪肉350克，白菜150克，猪排骨(大排)150克，调料：料酒10克，盐6克，酱油10克，醋4克，味精3克，白砂糖5克，香油4克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克。

2、将水发海带洗净，去掉边缘，切成片。

3、猪肉切成条，把猪肉条放在海带上卷成卷。

4、锅底垫一层肉骨头（猪排骨）以防止肉酥时粘锅底，放上一层海带卷，上铺一层薄姜片。

5、放第二层海带卷，铺上一层薄蒜片。

6、放第三层海卷，上铺一层葱丝，依此类推，最后放一层海带卷。

7、加入料酒、香油、醋和酱油、料酒、精盐、味精和白糖，上面再放入一层大白菜叶，加入清水，以淹没海带为宜。

8、用量旺火烧沸，再改用小火炖至汤汁快干、海带酥烂入味后，连锅端下晾凉。

9、食用时将海带卷切成圆片即可。