辣椒炒肉怎么炒好吃

辣椒炒肉怎么炒好吃

食材：青椒、大蒜、猪肉（瘦肉、肥肉）、豆豉、鸡精、蚝油、盐。

1肥肉片成３－５毫米的薄片，切好后，各自盛入碗中备用。瘦肉中加入少许的生抽、淀粉、食用油，搅拌均匀后，放置一旁腌制５－８分钟，给它简单的入下味即可。把青椒清洗干净，把它里头的籽和蒂去除掉。

2、控干沥干水分后，直接把它倒入无水无油的铁锅中（干锅），同时加入适量的盐，开大火把它炒干，尽量将里头的水分炒干，炒的时候不断的用勺子轻轻碾压，炒好后，捞出备用。

3、在锅中放入少许的肥肉，开小火把它的肥油煸炒出来后，再倒入适量的蒜瓣，以及腌制入味的瘦肉片，同时，加入适量的８－粒的豆豉，大火煸炒出香味。

4、把炒好的青椒倒入锅中，再加入少许的鸡精和蚝油调味，继续开大火颠炒均匀后，即可出锅。

辣椒炒河虾怎么炒好吃

虾500克、生姜适量、干辣椒适量、干花椒适量、大蒜适量、胡椒粉适量。

新鲜河虾洗净，生姜大蒜干辣椒切好。

锅里放油，油热后放入干花椒干辣椒生姜，小火爆香。

放入河虾，翻炒变色，加入大蒜，盐，胡椒粉。

大火爆炒两三分钟即可。

河虾的营养价值：河虾营养极高，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，铁，镁，碘，维生素A，硫氨酸，核黄素，尼克酸，虾青素等营养成分。吃河虾对人体有以下好处：1.保护心血管系统。减少血液中胆固醇含量，扩张冠状动脉，预防高血压及心肌梗死等疾病。2.河虾中的花青素对大脑，中枢神经系统以及双眼都可起到保护作用。3.促进生长发育，缓解神经衰弱。

剁辣椒炒丝瓜怎么做

1、主料：丝瓜120g。

2、调料：食盐适量、鸡精适量、剁椒两勺、调和油适量。

3、做法：锅中放适量油，炒香剁椒。

4、丝瓜去皮切滚刀块，入锅中翻炒。

5、如过干，可适量点些水，至丝瓜变软，加适量盐、鸡精出锅。