辣椒炒牛肉的做法

辣椒炒牛肉的做法

1、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2、辣椒洗干净后切片；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。

3、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4、继续加少许的油倒入辣椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

辣椒炒荷包蛋方法

1、食材：青辣椒200克，红辣椒100克，鸡蛋5个，盐适量，生抽适量，食用油，大蒜少许。

2、辣椒去蒂洗净,切成圈状放着待用；

3、将锅烧热，加入食用油；

4、待油烧热后将鸡蛋打入到锅内，将鸡蛋的一面煎至金黄色，

5、然后把蛋翻身煎另一面也煎至金黄色盛出备用，逐个将其它鸡蛋把两面煎至金黄色盛出备用；

6、待煎好的鸡蛋不烫后切成块待用；

7、用之前煎过鸡蛋的油，将大蒜爆香后加入切好的辣椒干煸至表面起皱皮；

8、将切好的鸡蛋倒入到锅内翻炒；

9、放少许好抽,半勺盐,翻炒均匀即可。

辣椒炒黑猪肉怎么做

1、食材：猪肉150g，辣椒1个，老抽6ml，油10ml，酱油6ml，八角3g，盐4g。

2、首先将准备好的辣椒，去蒂去籽，洗净，切成小块。

3、将猪肉用清水清洗下，切成小块。

4、起锅烧油，油热后放入几个八角，放入切好的猪肉，快速翻炒，炒至半熟。

5、接着在锅中放入沥干水分的辣椒块，继续翻炒，炒至菜熟。

6、在锅中放入半勺老抽、一勺酱油和适量盐调味，翻炒均匀，即可出锅。