红豆糯米糍的做法

红豆糯米糍的做法

食材：

主料：糯米粉155克、纯牛奶170克、白砂糖20克、玉米油13克。辅料：红豆馅适量、椰蓉适量。

步骤：

1、准备红豆馅，揉成13个小团，每个大约23克左右。

2、准备155克糯米粉，加入牛奶。

3、加入白砂糖。

4、加入玉米油。

5、用筷子搅拌均匀至无颗粒状态。

6、放锅里蒸25分钟左右。

7、喜欢吃软点的可以多放些牛奶。

8、将蒸好的糯米皮搅拌均匀，成顺滑细腻状态。

9、将蒸好的糯米皮取出，揉成光滑面团。

10、分成13份，每个大约28克左右。

11、取出一小块糯米皮，压扁，放入红豆馅。

12、慢慢收口，搓成圆球形。

13、滚圆，将收口揉光滑。

14、将糯米糍放在椰蓉里滚动一圈，沾上椰蓉即可。

抹茶糯米糍的做法

1、材料：糯米粉200g，粘米粉100g，牛奶200g，炼乳2匙，抹茶粉5g，豆沙馅适量，椰蓉适量，糖粉80g。

2、除椰蓉豆沙馅外的所有材料混合搅拌至糊状。

3、将面糊上锅蒸15分钟。

4、将蒸好的面糊揉成面团。

5、取一小块面团，压平放入豆沙馅，随后包起来收口，再轻轻揉成球形。

6、最后放椰蓉里滚一下。

橘子糯米糍的制作方法

1、原料准备：糯米粉200克，玉米淀粉20克，白糖30克，牛奶270克，椰蓉50克，砂糖橘5个。

2、盆里放200克糯米粉，20克淀粉，30克糖，270牛奶，搅拌成浓稠状，倒进容器里盖上保鲜膜用牙签扎点小孔。

3、水开上锅蒸20分钟，盛出晾凉活成面团，提前先用一个大碗乘半碗温水，因为糯米粉非常粘，手上沾些水或者戴着手套活就不那么粘了。

4、最后揪一小块揉圆压扁把橘子包进去收好口，把糯米糍放椰蓉里面滚一圈再切开就好了。