吃生抽的好处和坏处

吃生抽的好处和坏处

好处：生抽的主要原料大豆内含植物雌激素，能有效地控制人体内雌激素的产生。人体中的雌激素过高会引起乳癌的发生。而大豆中富含的卵磷脂能提高人体的代谢能力和免疫能力，能减少人体中的雌激素的分泌，是一种很有用的必须物质。对于防癌特别是乳癌有一定的作用。其中所含的异黄酮可降低人体10%胆固醇，减少患心血管疾病的危险，还可以减缓甚至阻止肿瘤的生长。

坏处：服用治疗心血管疾病、胃肠道疾病以及抗结核药品的患者不宜多吃酱油，而且会对婴儿身体造成一定的伤害。

生抽酱油和生抽的区别

生抽和生抽酱油没有区别，二者是同样的东西。

生抽和老抽有区别：

1、从颜色上区别：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的；而老抽是棕褐色并且有光泽。

2、从味道上区别：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。

3、从用法上区别：生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用，亦可用于蘸食；而老抽主要用来调色，一般用于闷煮、红烧菜肴等，不建议蘸食或凉拌。

4、从标签上区别：一般也能由产品名称区分生抽、老抽。

5、从体态上区别：生抽澄清透明、稍有挂壁；老抽稠度适中，挂壁明显。

长期吃生抽的危害

1、谷氨酸钠摄入过量的危害。

生抽含有谷氨酸钠，这种成分就是平时吃的味精，如果摄入过量的话，可能会导致具有抑制神经兴奋的氨基丁酸物质的增加，会在短时引起头晕、恶心、乏力等症状，长期下去还可能抑郁、失眠、恶心、偏头疼、不育等不利于人体健康。

2、盐分摄入过量的危害

如吃盐多了，盐就易存积在血管壁内，导致血管的阻力越大，血压就越高，心肾等内脏的负荷就越重，机体正常代谢功能就被打乱了，水肿就会出现，产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。