茶叶的储藏方法

茶叶的储藏方法

1、不发酵茶是最适合放在冰箱里的,尤其是绿茶像龙井茶这样香气高的茶叶。

2、如果保存的时间短，需要随时饮用，则可以将绿茶放入冷藏室，并将温度调到5℃左右；如果是没有开封且又想保存一年以上的茶叶，则应放入冷冻室；其次，清香型铁观音也一定要存放在冰箱中，因为清香型铁观音发酵程度低，且易变质。

3、红茶、花茶等保存，因为红茶是发酵茶，茶中茶多酚类物质含量少，易保存；而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度；

4、普洱茶属于后发酵茶，含有益菌种，而酶要发挥作用，需要通风、阴凉、干燥的环境，因此，普洱茶最好是室温保存，且放在通风干燥的地方。

不同茶叶怎么保存 茶叶的五个存储禁忌

有时候刚买回来的茶叶很好喝，但是放一段时间，口感就变了，可能是存储不当，不过并不是所有茶叶都适合长期保存，那么，不同茶叶怎么保存？有什么禁忌？下面小编就带来介绍。

不同茶叶怎么保存

茶叶有吸湿及强吸附性，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味。

绿茶

储存时长:存放时间不宜过长，尽快喝掉，尽量不要跨年。

储存条件:低温、密封、清洁、干燥、避光

储存用具:防潮袋+铝箔袋贮存法，金属罐

注意事项:短时间需要随时喝可放在冰箱里冷藏储存(5°C左右)，若是未开封的茶，要保存一年以上，则应放入冷冻室(-10至-18°C)。尤其是香气高的茶叶(如:龙井茶)，最好有专用存放茶叶的小冰箱，家用冰箱里的异味是茶叶存储的大忌!

黄茶

储存时长:存放时间不宜超过1年，尽快喝掉(紧压黄茶除外)。

储存条件:低温、密封、清洁、干燥、避光

储存用具:同绿茶一样

注意事项:黄茶由于做工和绿茶相近，保存也可通用，散茶放在冰箱冷藏储存。紧压黄茶因加入了黑茶的紧压工艺，有耐储优势，在口感上，放冰箱存放个几年也可保留黄茶的甘醇可口

白茶

储存时长:一年茶，三年药，七年宝。在妥善储存下可以长期存放。

储存条件:常温、清洁、干燥、通风、避光

储存用具:三层包装法，防潮袋+铝箔袋+瓦楞纸箱注意事项:若想存放成老白茶，密封和环境一定要到位，处于离墙离地的环境中，不用低温保鲜，常温即可

青茶(乌龙茶)

储存时长:很多青茶都有两季，不建议大量购买，常喝常买常新最合适。

储存条件:低温、清洁、干燥、避光

储存用具:陶瓷罐，竹木罐

注意事项:青茶有经过摇青和烘焙的工艺，烘焙的程度不同，品尝的时间和适存温度都是不一样的。

红茶

储存时长:一年茶口感最佳，可存2年以上的茶，但年久会失香。

储存条件:常温、清洁、干燥、避光

储存用具:紫砂罐或锡罐

注意事项:新红茶香气虽好，但火气重，买回来可适当存放1~2个月再饮用，而存放一年后的红茶滋味和香气是最好的，也可以存2年以上

黑茶

储存时长:只要品质可靠，工艺到位的黑茶，都具有耐久储存的特点。越陈越香，可长期保存。

储存条件:常温、清洁、通风、干燥、避光

储存用具:陶瓷瓦缸

注意事项:最好使用通透性较好的器皿进行保存，可用陶瓷瓦缸存放，封好缸口，做好防潮工作，注意过度高温或低温，保持无异味环境即可，也可放在通风透气的木架陈放，注意避强光即可。

茶叶的五个存储禁忌

忌高温、忌长时间暴露在外、忌潮湿、忌杂味、忌光照、

1、温度：部分茶叶需要保鲜(最佳温度是0-5度)，放置冰箱冷藏层，非结冰冷冻室。常温一般指室温25度以下;需要长期保存的茶叶，可以先用小密封袋封好，然后冷冻(这里注意是冷冻)，要喝的时候提前拿出来至室温，如密封的好，口感和放进去时无异;

2、密封：除黑茶(含普洱)外，其他茶叶都需要密封;

3、洁净：茶叶吸附力极强，必须在洁净、无异味环境下储存;

4、干燥：空气湿度50%以下。

5、避光：不建议使用玻璃器皿，或放在强光直射处。

日常提醒：

1、如遇下雨下雪，空气湿度太大时，打开茶叶罐取茶叶后需马上密封好，避免受潮。

2、可以将大份的茶叶，进行分装。用密封袋(一般以50克每份)分装部分日常饮用的，可减少大份茶叶的包装打开次数。

3、紫砂罐、陶罐具有一定的透气性，同时也具有吸附性，请务必放在干燥、洁净区域。紫砂罐、陶罐不适合存放白茶和黑茶(含普洱)，否则容易受潮、吸附异味。

4、多层保护：为避免单层密封袋的泄露，而茶品受损，可以采用多层套用密封袋，增加保险。尤其是冰箱存储，以及长时间存储，这点尤为重要。

茶叶的用肥方法

茶叶是丛生小灌木，它的经济性状为嫩叶片，每年采摘3－5次，在施肥中供给氮素肥料为主，配合施磷、钾肥。

1、施肥量 一般每亩施用氮肥（N）25-30kg、磷肥（P2O5）7-10kg、钾（K2O）7-10kg，相当尿素65-75kg、过磷酸钙50-75kg、硫酸钾15-20kg。

茶树的施肥量还应根据树龄、树势、采叶量与次数和土壤条件而定，一般青年期或采叶不多的应少施；壮年期、多采叶的、土壤瘦瘠的要多施。每亩的施肥量根据广东省农科院土壤肥料研究所提供的依据于表所示。

（1）全年施肥量按施肥期比例分配；

（2）每亩按400丛茶树计算，丛数增减时，施肥量也可增减；③可按肥料种类所含三要素成分计算不同肥料施用量。

2、施肥时间

（1）基肥：茶叶基肥通常在秋冬（9－11月）施下，以有机肥和磷肥为主，施用量占全年施肥量的40％。每亩施厩肥约1000kg或尿素26-30kg，过磷酸钙50-70kg、硫酸钾10kg，将上述的几种肥料混匀后，结合冬季翻土，以沟施或穴施茶叶根系密集区。

（2）追肥：茶树生长后活动期，从2-3月开始到9月分批追施，也就是春茶（2-3月），夏茶（5月），秋茶（7月）前均需施追肥。追肥以氮为主，钾肥在春节前一次性施下，具体每次追肥情况如下述。

每一次追肥在2-3月，每亩用尿素约20kg，硫酸钾约10kg，将上述各种肥料混匀后，兑后3-5%水溶液点根浇施。

第二次追肥在5月上中旬，每亩用尿素约7kg。

第三次追肥在7月上旬，每亩施尿素约14kg，都可以兑成2-3％水溶液，结合中耕结草后点根浇施。也可以用根外追肥，可将0.5％尿素、1-2％的过磷酸钙水肥液（化肥与水搅拌溶解后，静止过夜，用澄清液喷于叶面），每亩喷施肥液约200kg。

茶叶的保存

1、铁罐的储藏法

选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法采用方便，但不宜长期储存。

2、热水瓶的储藏法

选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽量减少空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也较好，且简便易行。

3、陶瓷坛储存法

选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井、大红袍等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。