焖螃蟹步骤

焖螃蟹步骤

1、将大闸蟹身子与壳分开、对半切。青椒、指天椒、蒜头剁碎、姜切片。

2、热锅倒油。待5成热后 倒入姜、蒜、辣椒末，翻炒。

3、翻炒两分钟后倒入大闸蟹。加料酒、生抽、蚝油、些许清水。不停的翻炒。然后盖上锅盖焖制。

4、焖制5-8分钟后 待蟹变红色。

5、大火在翻炒5分钟、生粉兑水后到入锅中勾芡。再翻炒2分钟即可出锅。

产妇吃的焖螃蟹怎么做

1、螃蟹洗净，葱切成葱花蒜头拍碎，备用。

2、用料酒把螃蟹腌一下，等螃蟹都醉晕了，把绳子解开。

3、大火热锅放上油，葱花和蒜米爆香。放入螃蟹，盖上锅盖（不用放水）。

4、6-7分钟后翻另一面，中大火继续盖锅盖焖7-8分钟（如果螃蟹太大，怕不熟也可以放一点点水焖的）。

5、全程差不多15分钟左右（这个要看螃蟹的大小而定），全身通红熟透。

藕焖螃蟹怎么做

1、主料：大闸蟹2个、莲藕250克。

2、辅料：油20克、黄酒30克、生抽25克、小葱少许、生姜10克、泡椒2个、蒜片5克、生粉2汤匙。

3、大闸蟹洗净。

4、莲藕去皮洗净后切片泡入清水里。

5、准备小葱，泡椒，生姜和蒜片。

6、把大闸蟹从中间剁开去除胃，鳃。

7、把切开的一名粘上生粉。

8、热锅倒油，温油把粘上生粉的一面入锅煎。

9、煎出香味后先盛出。

10、再把调料入锅爆出香味。

11、倒入藕片爆出出香味。

12、再把煎好的蟹块入锅煸炒至全部变色加入黄酒。

13、加入生抽，加入少许开水盖上烧制熟透。

14、打开盖子撒上葱花煸炒均匀后熄火出锅。

姜葱焖螃蟹做法窍门

1、材料：螃蟹2只，大葱4根，生姜1块。

2、调料：食用油30克，料酒1大匙，精盐0.51小匙，白糖0.5小匙。

3、生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用。

4、锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮。

5、加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。