牛肉炒胡萝卜的做法

牛肉炒胡萝卜的做法

第一、 牛肉切成薄片，加入适量的料酒和盐，腌制半小时。

第二、 胡萝卜削皮，切成丝状，备用。

第三、 热锅下油，油热后，放入胡萝卜丝，加入少许的盐，把胡萝卜丝炒软。

第四、 把胡萝卜丝炒软后，倒入腌制好的牛肉，牛肉很容易熟的，大概炒10分钟左右，即可出锅，一碟香喷喷的牛肉炒胡萝卜就做好了。

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。

2、胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm），为野胡萝卜（学名：Daucus carota L.）的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色。

红萝卜与胡萝卜的区别

红萝卜与胡萝卜的区别：

1、红萝卜为十字花科萝卜属，胡萝卜伞为形科胡萝卜属；

2、红萝卜是一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色，根肉白色，胡萝卜是二年生草本，长圆锥形，呈红色或黄色；

3、红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、生津止渴、补中、安五脏等功能，胡萝卜根作蔬菜食用，含有大量胡萝卜素，含有免疫能力很强的物质木质素，可以提高人体巨噬细胞的能力。