紫色胡萝卜的营养价值是什么

紫色胡萝卜的营养价值是什么

紫色胡萝卜含有能消除眼睛疲劳的原花青素，这种成分还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积。紫色胡萝卜含有更丰富的维生素C。此外，紫色胡萝卜中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于其他胡萝卜。

素炒芦笋胡萝卜的家常做法

素炒芦笋胡萝卜的做法：

材料：芦笋200克、胡萝卜200克、油、盐、蒜末。

步骤如下：

1、食材洗净，烧开水加几滴油，烫胡萝卜丝；

2、胡萝卜丝捞出后烫芦笋，烫过后盛出；

3、锅中热油爆香蒜末，把胡萝卜和芦笋倒入快炒；

4、调味后盛出即可。

排骨炖土豆山药胡萝卜的做法

主料：排骨、土豆、胡萝卜。

辅料：生姜、料酒、食用油、老抽、生抽、冰糖、葱花、香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十颗。

做法：

1、排骨洗净放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一勺料酒。煮至排骨变色，将排骨捞出备用；

2、土豆和胡萝卜去皮，切块；

3、热锅倒油，土豆和胡萝卜先煎炸一下，至表面微焦。煎好后盛出备用，油留在锅中；

4、倒入排骨翻炒片刻，倒入所有香料；

5、加入热水没过排骨，大火煮开后转小火炖半个小时；

6、倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火炖半个小时到一个小时。炖至汤汁几乎收干，转大火收汁。出锅后撒些葱花即可。

酸甜胡萝卜的腌制方法

1、准备好萝卜，洗干净去皮。

2、把萝卜切成小块。切小点容易入味。

3、把切好的萝卜放一个大碗里，（萝卜腌制后会出水，水不要到掉，味道更好）然后放小半勺盐。放盐是为了提味，这样腌制的酸甜萝卜更好吃。

4、然后到半碗白米醋。用没油的筷子拌匀。

5、再放5勺糖，用筷子搅拌均匀。然后盖上盖子腌制一晚。喜欢辣的可以放点泡椒或者红尖椒。

6、时间到，好吃的酸甜萝卜就做好了。酸酸甜甜真是很好吃。

胡萝卜的头可以种吗

种植方法：1，将盆土浇透水后，将种子撒播于土面，覆土约2厘米，保持土壤湿润，18到25℃时约10天发芽；

2，幼苗期生长很慢，注意控水以免徒长，不干即可，随浇水喷施1～2次稀薄的腐熟有机肥；

3，1到2片真叶时进行第1次间苗，3到4片真叶时再次间苗，株距约5厘米；5到6片真叶时进行第3次间苗，株距约15厘米。一般叶片太深、太多、太短等的苗都应该拔去。 也可在2到3片真叶时移栽定植，株距约1 5厘米。

4，7到8片真叶时开始正常施肥，结合浇水进行，每隔20天左右喷施1次，肉质根开始膨大时要增加磷钾肥的比例。

种植约3个月，即可收获，采收前浇透水，等土壤变软时将胡萝卜拔出即可，也可用竹片等工具小心地将肉质根挖出。