胡萝卜的知识

胡萝卜的知识

胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，15世纪见于英国 ，发展成欧洲生态型。16世纪传入美国。约在13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国，发展成中国生态型。并于16世纪从中国传入日本。

胡萝卜为三回羽状全裂叶，丛生于短缩茎上。顶端各着生一复伞形花序。异花传粉。双悬果，肉质根有长筒、短筒、长圆锥及短圆锥等不同形状，黄、橙、橙红、紫等不同颜色。胡萝卜属半耐寒性，喜冷凉气候。为长日照植物。肉质根在18~20℃时发育良好。中国多于夏秋播种。

胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干或作饲料。

醋泡胡萝卜的功效

1、胡萝卜含有非常丰富的维生素以及微量元素，能有效补充人体所需营养成分。同时，还可以增强人体的免疫功能，抵御机体中某些病毒的侵袭，从而提高人体对外的抗病能力，大大减少患病的几率，有效起到减少病痛的良好功效。

2、醋泡胡萝卜酸酸甜甜，经常当做小菜来吃，有利于促进消化，帮助通便，避免便秘，堆积脂肪。

3、胡萝卜里面本身就有很多的花青素，醋里面的营养成分也有很多，平时适当的吃一些对身体有很多好处，也能够起到一定的减肥瘦身的功效。

炒胡萝卜的做法

1、材料准备，不吃辣的可以不下小米辣。

2、热锅下油下胡萝卜丝

3、加三勺水，这样不会糊而且更容易熟

4、下调料

5、超匀上桌，很下饭哦。

红萝卜与胡萝卜的区别

红萝卜与胡萝卜的区别：

1、红萝卜为十字花科萝卜属，胡萝卜伞为形科胡萝卜属；

2、红萝卜是一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色，根肉白色，胡萝卜是二年生草本，长圆锥形，呈红色或黄色；

3、红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、生津止渴、补中、安五脏等功能，胡萝卜根作蔬菜食用，含有大量胡萝卜素，含有免疫能力很强的物质木质素，可以提高人体巨噬细胞的能力。

木耳炒胡萝卜的做法 8步做出美味木耳炒胡萝卜

胡萝卜洗净切斜刀快黑木耳提前泡好。

大葱切段、蒜切片。

锅坐炉上等里面的油热了下入胡萝卜片煸炒。

下入黑木耳煸炒再把葱和蒜片下入锅里一起炒香。

加入盐调味。

鸡精提鲜。

酱油提色增鲜，翻炒几下。

出锅装盘即可。