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冬至是吃饺子还是汤圆

更新时间: 2026-05-01 18:44:18

冬至是吃饺子还是汤圆

冬至北方大多吃饺子,南方大多吃汤圆。北方有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣;南方有“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天”的民谣,因此冬至即可以吃饺子又可以吃汤圆。

冬至吃饺子的传说:

相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官,他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚。用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫驱寒矫耳汤的药物施舍给百姓吃。服食后,乡亲们的耳朵都治好了。

中国春节吃饺子的由来

据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品,和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时,馄饨“形如偃月,天下通食”。据推测,那时的饺子煮熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。大约到了唐代,饺子已经变得和现在的饺子一模一样,而且是捞出来放在盘子里单独吃。宋代称饺子为“角儿”,它是后世“饺子”一词的词源。元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载:“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载:“初一日正旦节……吃水果点心,即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”,如今已通作“扁”。清朝时,出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。

为什么年30吃饺子

年三十吃饺子起初为北方人的习俗,大年三十晚上,零点钟声敲响,便开始吃饺子。吃饺子是为了取更岁交子的意思。这个风俗始于明朝初年,原来交子的谐音便演变为饺子。且因为白面饺子形状与银元宝相似,一盆端上桌象征着新年大发财,元宝滚进来之意。后于国内流行,以致南北方均有年三十吃饺子的习惯,至今已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

年夜饭吃饺子什么馅的比较好

年夜饭吃芹菜馅的饺子较好;

芹菜饺子的做法:

主料:芹菜,猪肉,饺子皮;

配料:姜,芝麻油,盐,料酒;

步骤:

芹菜摘去叶子,洗净控水;猪肉用热水洗干净,去皮备用;猪肉稍微剁碎之后加入姜末一起剁;姜末跟猪肉一起剁成蓉;芹菜切成小丁备用;芹菜放一个干净的盆里,加适量芝麻油拌匀;把肉末跟芹菜丁拌在一起,加适量盐、料酒继续搅拌均匀;用饺子皮挨个包好;饺子开水下锅,加适量盐跟油再盖上盖子,煮开之后打开锅盖煮,等饺子浮起再煮3分钟捞出即可。


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