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麻辣豆腐做法步骤

更新时间: 2026-05-03 00:22:25

麻辣豆腐做法步骤

麻辣豆腐做法步骤:

1、将豆腐切成小块用水煮沸。

2、榨辣椒油,辣椒面内放少许盐。

3、将葱切成末,在锅内放油,炸锅并将花椒粉放入。翻炒后倒入酱油、糖、盐调味。

4、将豆腐放入翻炒,将淀粉加入水调均洒入锅中。一直到出现粘稠状为止。

5、放辣椒油,掂勺后出锅。

麻辣豆腐怎么做呦简单的做法哦

麻辣豆腐的做法如下:

一、材料: 嫩豆腐2块、牛肉末100克、豆瓣酱40克、辣椒粉10克、豆豉5克、深色酱油15克、葱和姜及蒜末各8克、调水淀粉40克、油60克、花椒和盐少许。

做法:

1、豆腐切块,牛肉、葱、姜、蒜均切成末;

2、起油锅,牛肉末、葱、姜、蒜及豆腐酱在锅中爆香;

3、倒入豆腐,煮熟后再加入调料即可。

麻辣豆腐包子馅料配方

1、配方:北豆腐450克,虾米60克,黄瓜75克,蒜苔60克。

2、配方调料:大葱30克,姜10克,盐8克,味精4克,黄酱35克,胡椒粉2克。

3、做法:将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀,即成馅料。

湖南花垣县麻辣豆腐丝做法

麻辣豆腐丝:

材料:豆腐丝、麻椒、辣椒、酱油、盐、糖。

做法步骤:

1、豆腐丝整理的长短适中,放入锅里,不加油,将麻椒和辣椒炒出香味,放在保鲜袋里用擀面杖压成末。

2、炒锅里不放油,放下豆腐丝,之后加酱油一至两勺,转至小火,用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用。

3、锅里加底油烧热,再将豆腐丝放进锅里,撒适量麻椒和辣椒面,加盐、适量白糖,用筷子轻轻挑着拌匀即可。

4、出锅前还可以根据自己口味添加麻椒和辣椒。

此菜做的时候最好用筷子代替锅铲来翻拌,这样能最好的保持豆腐丝的完整性。


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