榆钱的保存方法

榆钱的保存方法

1、冷冻保存法，择洗干净的榆钱先放入沸水中稍微焯一下，迅速捞入冷水中过凉，再捞出榆钱摊放在阳光充足且通风良好的地方，把榆钱表面的生水晾干后，然后分装在塑料袋中扎紧袋口，再放入冰箱里冷冻保存就行了。如果你感觉焯水的步骤有点麻烦，完全可以省去焯水的步骤，直接把榆钱表面的生水晾干就可以冷冻保存了。更懒的做法是不洗，直接把榆钱摊开稍微晾一下，只要表面没有生水就可以装袋冷冻了。

2、晒干保存法，把择洗干净的榆钱放入沸水中焯熟，捞出沥水，摊放在阳光充足且通风良好的地方晾晒至干透，装入塑料袋中扎紧袋口，然后放在室内通风良好的干燥处保存即可，准备食用前用开水泡发，再用清水淘洗几遍即可。

3、冷藏保存法，采摘下来的榆钱不要洗，放在盆中，取适量玉米粉撒在榆钱上，轻轻拌匀，然后装入保鲜袋中扎紧袋口，放入冰箱里冷藏保存。这种方法的保鲜效果比较好，但最多只能保存七天左右，适合短期的保存新鲜榆钱。冷藏保存法之所以要选用玉米粉，是因为玉米粉的颗粒较大，不易粘连，还能较好的吸收多余的水分，并且能保留住榆钱自身的水分。

4、制酱保存法，比较老的榆钱可以制作成榆钱酱保存，就是把老榆钱洗净晒干，再把晒干的榆钱磨成粉末，加入佐料后经过一段时间发酵，制作成榆钱酱保存起来，榆钱酱的做法和制作面酱基本相同，但十分美味。

榆钱的功效与作用

1、健胃：榆钱果实中的烟酸、抗坏血酸等这些酸性物质。可以改善肠胃功能，对于那些食欲不振的人来说，适量的食用榆钱，可以促进食物的消化，从而达到饥饿感。

2、安神：榆钱中的水分、烟酸等等物质，对于神经系统来说，有极大的帮助，可以很好的帮助我们缓解失眠，从而缓解失眠，治疗神经衰弱。

3、杀虫消肿：榆钱中的烟酸、种子油具备了清热解毒的功效，这些物质可以很好的将体内的寄生虫消灭掉，那么就会利尿消肿。

4、止咳化痰：榆钱可以缓解咳嗽的症状，滋润着肺部。

榆钱的来历

1、榆钱是榆树的果实，因其外形圆薄如钱币，故而得名，民间有吃了榆钱可有“余钱”的说法。

2、榆钱虽不起眼，却含有丰富的营养物质，不仅好吃，而且也可防病保健。在饥荒之年，是一种救人性命的充饥食粮。

3、产于中国，在寒温带、温带及亚热带地区具有分布，可以食用、药用和绿化。

榆钱的养殖方法和注意事项

1、基质选择：一般的土壤都能满足榆钱树的要求，因为它的适应能力比较强。它喜欢肥沃的排水较好的土壤，一般使用粪土和草炭土进行混合使用就行。

2、光照管理：榆钱喜欢充足的阳光，每天必须达到8小时以上的光照，否则会生长缓慢，不利于榆钱的生长。

3、养分管理：榆钱在生长的关键时期消耗的过多，需要补充养分，15天左右使用一次饼肥，并配合一定量的氮磷钾的化肥。在冬天的时候使用一次磷钾化肥，能够给榆钱树提供抗寒能力，顺利度过冬天。

4、水分管理：榆钱不喜欢潮湿的环境，夏天温度高不能任意给予水分，土壤稍微干燥有利于植物的生长，湿度过高的话会导致根部腐烂。

榆钱的做法

1、材料：榆钱400克、鸡蛋4个、食盐适量、植物油适量。

2、将榆钱摘洗干净。

3、将鸡蛋打入洗净的榆钱中。

4、将鸡蛋搅散，放入食盐调味。

5、锅烧热后倒油，放入蛋液。

6、大火将蛋液炒至结块变熟；装盘即可。