蒸榆钱的功效与作用

蒸榆钱的功效与作用

1、榆钱具有清热安神的功效与作用。榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

2、榆钱具有利尿消肿的功效与作用。榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。

3、榆钱具有止咳化痰的功效与作用。榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病。

4、榆钱具有和胃健脾功效与作用。暖胃，治疗胃寒症。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

5、榆钱具有消食的功效与作用。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

榆钱的功效与作用

1、健胃：榆钱果实中的烟酸、抗坏血酸等这些酸性物质。可以改善肠胃功能，对于那些食欲不振的人来说，适量的食用榆钱，可以促进食物的消化，从而达到饥饿感。

2、安神：榆钱中的水分、烟酸等等物质，对于神经系统来说，有极大的帮助，可以很好的帮助我们缓解失眠，从而缓解失眠，治疗神经衰弱。

3、杀虫消肿：榆钱中的烟酸、种子油具备了清热解毒的功效，这些物质可以很好的将体内的寄生虫消灭掉，那么就会利尿消肿。

4、止咳化痰：榆钱可以缓解咳嗽的症状，滋润着肺部。

榆钱的做法

1、材料：榆钱400克、鸡蛋4个、食盐适量、植物油适量。

2、将榆钱摘洗干净。

3、将鸡蛋打入洗净的榆钱中。

4、将鸡蛋搅散，放入食盐调味。

5、锅烧热后倒油，放入蛋液。

6、大火将蛋液炒至结块变熟；装盘即可。

榆钱的来历

1、榆钱是榆树的果实，因其外形圆薄如钱币，故而得名，民间有吃了榆钱可有“余钱”的说法。

2、榆钱虽不起眼，却含有丰富的营养物质，不仅好吃，而且也可防病保健。在饥荒之年，是一种救人性命的充饥食粮。

3、产于中国，在寒温带、温带及亚热带地区具有分布，可以食用、药用和绿化。

榆钱的吃法大全

榆钱的吃法大全：

1、榆钱馒头：

（1）将准备好的榆钱用清水洗干净，加入适量的盐、十三香和生抽搅拌均匀腌制15分钟；

（2）将准备好的面粉和榆钱按照1:3的量放在一起搅拌，搅拌均匀后用手我成一个个的小窝窝，锅中放入凉水，将准备哦好的窝窝均匀的放在锅中开火；

（3）等到锅中水沸腾后看下时间，大约25分钟左右可关火，待10分钟后可开锅取出榆钱馍馍，好了，这样就可以开吃了。

2、榆钱蒸饭：

（1）新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，稍微控控水分。

（2）把沥去水份的榆钱放入盆中，加适量面粉，使每片榆钱上都要沾上面粉即可，面粉不要太多，影响口感。

（3）小半勺盐。不要太咸，保留榆钱的清香味，拌匀。

（4）锅内放水烧开，把沾满面粉的榆钱倒在草篦子（笼布也可）上，盖上锅盖。

（5）大火蒸8分钟就可以了。如果蒸的比较多，或者面粉裹的多，可以中间用筷子拌一下，使其均匀受热，不容易夹生。

（6）蒜末、盐、醋、酱油、盐、味精、油泼辣子、香油，稍加些凉开水，调匀，吃的时候浇在榆钱饭上即可。

3、榆钱虾仁锅贴：

（1）将榆树钱的根部剪去，漂洗干净。

（2）将清洗干净，并控干水的榆树钱与切碎的青菜梗和泡发木耳放在大料理盆中，加少量的盐拌均。

（3）肉泥中加盐、糖、生抽、老抽、蚝油、十三香、葱、姜和一个鸡蛋拌均。

（4）大虾仁切成小粒加入盐、胡椒和生姜拌均。

（5）最后将肉泥、蔬菜和虾仁全部拌在一起。

（6）取一张饺子皮，包成两头不封口的锅贴状。

（7）锅中放少量的油烧到温热，将锅贴码入，稍微煎两分钟，加入漫过锅贴底部一点的水，盖锅，中火煎到水快干时再稍微浇点油再煎几分钟。煎锅贴全程约7-10分钟即可。