为什么自己做酸奶没有酸味

为什么自己做酸奶没有酸味

与制作方法有误有关；正确方法：材料鲜奶（约500ml）两袋，小杯酸奶（约100ml）一杯，白糖一大勺。做法1、容器清洗干净，用开水再冲一遍。2、正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了。3、将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器，搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。4、盖上容器的盖子。5、用毛巾将容器包裹好。6、放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可。

用纯牛奶做酸奶的美食

1、用来发酵酸奶的容器清洗干净，消毒。消毒为了防止引入杂菌，破坏了酸奶的口感。

2、500ml（两支盒装纯牛奶）纯牛奶倒入消毒好的容器内。

3、倒入菌包，搅拌1-2分钟，至与纯奶完全融合。盖上容器盖。

4、酸奶机内胆加入适量水，通电，42度发酵6-8小时，或发酵至酸奶呈凝固状即可。

5、酸奶发酵好后，放入冰箱冷藏保存，食用时可添加蜂蜜口味更佳。

如何用养生壶做酸奶

材料准备：牛奶、白砂糖、乳酸菌；

制作方法：

1、将养生壶清洗干净，并使得内部干燥无水；

2、将适量牛奶倒入养生壶中，加入适量白砂糖进行搅拌，使得白砂糖均匀分布于牛奶中；

3、将适量乳酸路放入养生壶中，顺时针不断搅拌均匀；

4、待所有材料放入养生壶中并且搅拌均匀后，开启养生壶的酸奶制作按钮，设置时常为三小时即可完成。

如何用牛奶做酸奶

1、食材：纯（鲜）牛奶 1L，酸奶菌粉 1小包，酸奶机 1个，酸奶桶（或分杯）。

2、水烧开，即将与牛奶接触的物体全都用开水烫一遍，杀掉其他的杂菌，避免杂菌来影响我们的菌粉发酵。如果像视频中水里煮一煮，将延长一个星期保质期。需要消毒的有：酸奶机桶（或分杯），筷子，碗，勺子等。

3、纯（鲜）牛奶倒入碗中，菌粉加入。如果不是分杯，直接将牛奶倒入不锈钢大桶中。 鲜牛奶（7天保质期）可以做，纯牛奶（配料表只有生牛乳）也可以做。

4、用消毒过的筷子将菌粉搅拌均匀，看不见菌粉就可以了。

5、分杯一个个倒进去，最好每个杯子先倒一半，全部倒完一半再倒另一半，避免菌粉分布不均。

6、冬天在酸奶机里放些温水，帮助发酵。

7、一杯杯放进去。

8、通电，冬天发酵8-11个小时，夏天只要6-8个小时。

9、酸奶做好了，立刻将分杯（不锈钢大桶）移到冷藏中经过4小时以上钝化。如果要加糖，加蜂蜜，加炼乳，加水果，吃得时候加在自己杯子里。