怎么在家做酸奶

怎么在家做酸奶

1、酸奶容器要用开水清洗干净，不要留有油，或是残余的清洗剂之类的物质，根据自己量的需求加入冷藏的纯牛奶，我在这里加入了3袋180毫升的纯牛奶。

2、加入3勺白糖，再加入一小支菌粉，量为1g，一起充分地搅拌均匀。

3、如果没有菌粉，也可以从超市中购置冷藏的酸奶取代菌粉，加上30毫升量的酸奶，一起搅拌均匀也是可以的，而且用酸奶作引子时间会大大缩短发酵时间。

4、酸奶主机中加入30毫升的温水，再把放置纯牛奶、白糖和菌粉的容器放入主机，再按下选择酸奶功能，家人喜欢吃老酸奶样稠的可以挖成块的，就定为12小时，如果喜欢稀的流质的酸奶，就设置成8个小时即可。

5、12小时后，打开盖子，老酸奶就做好了，味道更醇正，没有多余的添加香料，吃起来也更加健康。

6、也可以盛在碗里，加些果酱，蜂蜜或是水果丁制成自己喜欢的味道。夏天时可以冷藏后再食用，冬天可以趁温热，拿出就可以食用。

做酸奶的牛奶有什么要求

尽量选择放牧原生纯牛奶，不要选择脱脂或者低脂的牛奶及奶粉。酸奶机做前一定要用开水消毒，包括搅拌的勺子和酸奶机的盖子，起到杀菌的作用。牛奶不要太凉，如果很凉就要延长下发酵的时间。菌粉一定要冷冻保存。可以先倒入一半的牛奶，然后慢慢倒入菌粉，并且不停的搅拌，确保搅拌均匀后，再倒入剩下的牛奶，再次不停的搅拌。做的期间最好不要打开盖子，发酵大概10个小时左右；发酵好后冷藏8个小时，口感更好。

怎样使用酸奶机做酸奶

用酸奶机做酸奶首先用热水清理酸奶机的内囊，擦干净，加入生牛奶和发酵粉，牛奶边倒边搅拌。然后放入酸奶机内，选择酸奶功能，发酵成功后拿出来放入冰箱冷藏一夜即可。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

酸奶机除了做酸奶还能做什么

1、催熟水果，催熟水果主要用的就是恒温，因此只要把水果放在酸奶机里面，加上温水，盖好盖子，插上电源。到了第二天晚上，就可以催熟成功。

2、酸奶机，是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。

3、自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶。

在家怎样做酸奶

食材用料：菌粉1克，牛奶1000ml，酸奶机一台，分奶杯6

步骤：

1、准备四盒纯牛奶，六个分奶杯，一克菌粉，一台酸奶机，锅里烧沸水，把酸奶机内胆和盖子洗干净

2、把纯牛奶放到锅里的沸水里泡一下拿起，如果牛奶是常温的就可以不用泡，

3、倒入一盒牛奶后把菌粉倒进去迅速搅拌，以免菌粉结块，然后把剩下的三盒牛奶倒进去

4、全部倒进去后，盖上盖子，插好电源，中途不要开盖子，发酵十个小，发酵十个小的酸奶非常好，用勺子挖起凝固成了豆腐花状，

5、用分奶分装出，装出的酸奶放到冰箱冷藏五个小后就可以开吃了！