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蒜蓉粉丝蒸虾

更新时间: 2026-05-03 02:06:22

蒜蓉粉丝蒸虾 美味家常菜蒜蓉粉丝蒸虾做法

准备好基围虾。

开背去虾线清洗干净。

泡好的粉丝在开水里煮一下捞出放凉水里待用。

蒜蓉和姜粒都提前准备好。

油温热时放入一部分蒜蓉和生姜。

炸至金黄连油一并倒出。

粉丝沥干水份装盘用盐生抽胡椒拌匀。

摆上虾淋上蒜蓉油撒上没炸的生蒜蓉上锅蒸。

蒸熟的蒜蓉虾撒上葱花即可。

好评最多的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝,有着清热解毒的功效,是夏季最佳食品之一。其中,扇贝的是高蛋白低脂肪的贝类,是补钙、补铁的佳品,营养十分丰富。那么,蒜蓉粉丝蒸扇贝是怎么做的呢?接下来,就到闽菜文化中了解一下吧。

材料:

主料:扇贝适量

配料:粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量

调料:蒸鱼豉油适量、剁椒适量

准备:粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝

做法:

1、锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;

2、沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;

3、蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;

4、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可。

扇贝营养价值:

又名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成,呈短圆柱状,浅黄色,体侧有柱筋,是我国著名的海产“八珍”之一,是名贵的水产食品。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病,虹斑性狼疮,干燥综合征等阴虚体质者食用;儿童、痛风病患者不宜食用。

如何做粉丝蒸竹蛏

1、材料:粉丝1小把,蛏子一盘,蒜蓉少许,生抽,盐,青椒,红椒,黑豆豉。

2、做法:把泡软的粉丝碎放在蛏子上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒,若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉。蒸锅水开后,上锅蒸三分钟即可。


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