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电饭锅做酸奶

更新时间: 2026-05-03 14:15:35

电饭锅做酸奶

1、首先大家将所有需要用到的器具准备好,再用开水烫一下消毒。需要用到电饭煲、勺子和保鲜盒。

2、将备好的牛奶和酸奶倒入保鲜盒内,然后用小勺搅拌均匀。牛奶喝酸奶的比例按10:1来算。如果要吃甜的,可以买木糖醇或糖加在里面。

3、然后将保鲜盒盖好放入加入水的电饭煲内,调到保温档。放一晚上发酵,第二天香嫩可口的酸奶就可以食用了。

4、可以在酸奶上放些水果,看是不是更有食欲啦!就介绍到这里了,大家选择酸奶的时候尽量选择双岐杆菌字样的酸奶或者菌包。

养生壶做酸奶可以不用酸奶桶吗

一、用料:酸奶发酵菌1袋、全脂牛奶1000ml、养生壶1只、糖、蜂蜜、果酱根据喜好自行添加;

二、步骤:

1、用养生壶自带的酸奶罐,先放少许牛奶,再放入酸奶发酵粉,充分搅拌均匀,再倒入剩下的牛奶,倒满即可;

2、将酸奶罐放入养生壶内,注入差不多酸奶罐一半高度的水,盖好盖子,选择养生壶酸奶功能键;

3、经过12小时,酸奶就做好了;

刚做出来的酸奶是没味道的,若爱吃甜味,可以在放完发酵粉和牛奶之后放一部分糖进去搅拌,或者热量比较低的做法是成品酸奶拿出来拌点蜂蜜,若想做希腊酸奶,就将成品酸奶用4层纱布放至冰箱冷藏里面过滤一晚即可。

做酸奶的制作方法

1、如果是买的散装的鲜牛奶要烧开杀菌,如果是袋装已经灭菌的牛奶可以直接使用。将鲜牛奶倒进事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中。

2、等到鲜牛奶的温度和手的温度差不多的时候(在40摄氏度左右,如果温度过高会杀死接下来要放入的发酵剂中的有益菌),向牛奶中放入酸奶发酵剂(如果没有的话,放市场上买到的酸奶也行,可以放100ml左右,但发酵效果没有放发酵剂好)向牛奶里加入白砂糖或者蜂蜜,根据自己的口味适当加减(当然也可以在酸奶做好了以后放,但需要搅拌,酸奶就不是那么稠了)进行搅拌5-10分钟。

3、在酸奶机中加入少量的温水,没过底部凸起的小柱即可(便于控制温度,加快发酵进程,特别是冬天)。将装有牛奶的内胆放入酸奶机,并盖上盖子。酸奶机通电,调节至酸奶档,时间调至8小时(酸奶的发酵时间一般为8-12小时,随着时间的变长,酸奶的酸度会增加,有益菌也会越来越多)。过了8小时后,酸奶就做好了,

做酸奶容器可以有水吗

做酸奶容器不可以有水,因为水中会含有一定的细菌,会对酸奶的发酵产生一定的破坏,所以一般都是要将水控干净,这样才能够将酸奶发酵成功,不会变质。

酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。


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