洋葱的功效与作用

洋葱的功效与作用

1、洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

2、 预防癌症。洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

3、维护心血管健康。洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

种植洋葱的成本与利润

成本包括种子、人工、肥料等，利润就是卖掉洋葱的钱减掉前面的成本后的剩余。

一、洋葱种植成本：

红皮洋葱亩均生产总成本三千九百四十五元，最高达四千零五十元，最低三千五百元；黄皮洋葱亩均生产总成本两千八百元，最高达两千九百元，最低两千五百元。二、生产成本：

包括种子红皮洋葱、黄皮洋葱、化肥、农药、地膜、机耕费、水电费、育苗费用、移栽费用、收获费用、包装费用等。

洋葱的主要营养成分是什么

洋葱每100g含蛋白质l.6g，碳水化合物6、3 g，纤维0.5g，钙12mg，磷46mg，铁0.6mg，胡萝卜素1、2mg，尼克酸0.5mg，另外还含有葱蒜辣素、硫化丙烯等。