粉丝蒸虾的做法介绍

粉丝蒸虾的做法介绍

蒜蓉粉丝蒸虾是一道美食，主要材料有鲜虾，辅料有粉丝、姜末、蒜子、香葱等。这是一道清淡鲜香的菜,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味，用蒸的适合夏天吃，一起来学习制作吧。

虾开背，除去虾线。

蒜洗净切成蒜蓉。

小米椒切成段。

粉丝用水泡开，切成段。

盘子底层铺粉丝，放上虾并在虾背上放上粉丝。

起锅烧油，倒入蒜末，加入适量的盐、清水翻炒均匀。

将蒜蓉放在虾背上。

放入蒸笼蒸5分钟取出。

撒上葱花、小米椒，浇上老抽、热油即可。

粉丝蒸带子做法是什么

1、粉丝提前泡软，蒜和姜剁成蓉。

2、将泡软的粉丝捞起，加上蒜蓉和姜蓉，加油。

3、加盐。

4、拌均匀。

5、带子清洗干净。

6、将调好味道的粉丝铺在带子上。

7、水开后，隔水蒸10分钟左右。

粉丝蒸扇贝的做法

1、食材：冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。

2、冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用；

3、用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻；小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用；

4、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀（这个调味品的量根据自己的口味尝一下，只要记住一点，扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂，后面不再添加任何调味料了）；

5、粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用；将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状；

6、然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上（蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度）；

7、蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸（大个的扇贝蒸5分钟，小个的蒸3分钟）；

8、最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成了。

蒜蓉粉丝蒸茄子的做法

1、材料：茄子三根，粉丝一把儿，蒜八瓣，小香葱四根，绿尖椒一个。调料：盐适量，生抽两匙，老干妈豆豉辣酱一匙，蚝油一匙，糖半匙，孜然粒适量，热油两大匙。

2、茄子洗净，切约0.8厘米厚的片；

3、粉丝用温水泡软，沥干水；

4、取一深盘，将粉丝铺入盘底，上面码茄子片；

5、蒸锅注水，将装好粉丝茄子片的盘子放入，开水，水开后蒸8－10分钟；

6、蒸茄子粉丝的时候，将蒜切末，小葱切碎，尖椒切丝备用；

7、取出蒸盘，将蒜蓉，小葱，尖椒放在茄子上，调入盐，生抽，豆豉辣酱，蚝油，糖，孜然粒；

8、取一小锅，倒入食用油，加热到微微冒烟，关火，趁热浇在调料上，吃时拌匀。