芋泥千层蛋糕的制作方法

芋泥千层蛋糕的制作方法

1、食材：鸡蛋4个、低筋面粉200g、白砂糖50g、黄油70g、牛奶500ml、紫色色素适量、淡奶油500ml、白砂糖50g、芋泥适量。

2、先提前把芋泥切成块，上锅蒸，然后压碎，加一点牛奶混合好。接着用过筛好的面粉还有鸡蛋和白砂糖混合均匀，然后加入融化的黄油。

3、加入牛奶，牛奶多分几次加入，不要一次加入，再次混合均匀。

4、加入色素搅拌均匀，放一会。

5、平底锅刷一点黄油，或者食用油也行，倒一点面糊摊开，有点鼓泡就证明可以出锅了，一直摊直到面糊整完。

6、然后奶油加白糖打发，放进裱花袋里准备备用。

7、最后一层面皮加一层奶油和芋泥一直这样叠加，芋泥不要每一层都加，可以三层加一个。这样就做好啦，切开就可以吃啦。

红茶千层蛋糕怎么做

1、食材：千层饼皮1张、牛奶460克、细砂糖95克、黄油25克、全蛋液110克、低筋粉150克、红茶包4包、淡奶油650克、奶茶40克、吉利布丁2克。

2、茶包和一起牛奶煮一下，在牛奶中泡2个小时，也可以放冰箱冷藏泡过夜，泡的时间越长奶茶颜色越深。

3、奶茶400克＋黄油，糖一起小火煮融化，剩下的奶茶留给表面的奶茶冻用，460克牛奶和茶包一起煮泡，会有一部分蒸发掉，得到的奶茶400克用在千层饼皮中，40克用在奶冻中，留出20克是损耗的量，到入盆中不烫了加鸡蛋搅匀。

4、筛入低筋面粉，过筛2次，去掉蛋液和面粉的小颗粒。

5、薄饼机预热好后，关掉电源降降温，再打开，前面2-3张用来实验一下合适的温度，配合自己的操作步骤和时间。

6、蘸一下面糊，迅速翻过来，2-3秒看到饼皮起大泡，就可以翻转过去，可以用硅胶刮刀辅助取下，一定不要时间久了，容易糊了导致饼皮太干太脆。

7、依次做好所有饼皮，因为面糊里有油，饼皮摞在一起也不会粘起来，很轻松就可以分开。

8、中间夹心我用了淡奶油＋糖和少量的红茶粉末，打发淡奶油＋糖＋红茶粉末。

9、组合千层蛋糕饼皮和奶油，一层饼一层奶油，把边上多余的淡奶油刮去。

10、开始做好的奶茶留出40克，和2克吉利丁片，组成蛋糕表面的奶茶冻。

11、吉利丁泡冰水泡软，奶茶加热到60度，加入泡软的吉利丁片。

12、用抹面剩下的奶油在最上面的边上挤一圈，要连续的一圈，要不奶茶液会留出去，把奶茶液倒到圈里，冰箱冷藏至凝固。

樱桃千层蛋糕制作方法

1、奶油用打蛋器打发，程度自己把握即可，留出待用，黄油隔热化开待用，将鸡蛋黄搅拌均匀后与牛奶，白砂糖，充分混合，最后一点点的倒上面粉充分搅拌，防止出现面疙瘩， 成品应该是很稀疏的面糊，不要太稠，也不要太稀，太稀成品面皮会太嫩容易碎。

2.盛饭的勺子一勺，倒进平底锅里，注意，此时的平底锅五成热，不要太热，不用放油了，直接做成圆圆的薄饼，待饼上起泡泡，晃动锅边，能晃动的话，直接将过扣过来扣在面板上，将面皮趁热铺平 这样的面皮做十个到二十个，随心情 然后放冰箱里冷藏10分钟左右 。

3.将樱桃去核切成四等份的小块,芒果切成小方块待用。

4.最后，铺一张面皮，均匀的涂上奶油，再放一些芒果块，一定要均匀，然后再盖上一张面皮，在放奶油，放樱桃，一直循环，过程中你可能会觉的 蛋糕越来越尖，你可以用手轻轻的按压，按压扁平。

5.完成后放冰箱里静置三个小时。

苹果千层蛋糕的做法

1、食材：苹果2个、鸡蛋2个、低筋面粉80克、牛奶110克3人份、黄油20克、白砂糖20克、杏仁片15克。

2、将苹果去皮，对半切开，延边缘切片成半圆形薄片，备用。

3、盆中放入白砂糖、牛奶和鸡蛋，用打蛋器充分搅拌均匀。将烤箱以180℃提前预热5分钟。

4、将融化好的黄油（隔水融化呈液体状）倒入盆中，充分搅拌均匀成蛋糕糊

5、将切好的苹果片放入蛋糕糊中，并与蛋糕糊混合均匀，保证所有苹果片都裹上蛋糕糊。

6、准备好6寸的蛋糕模具，将苹果片叠铺在模具中，并将剩余的蛋糕糊均匀的撒在模具内，最后在上面撒上一些杏仁片。将烤盘放入烤箱中层，以上下火170℃烤大约50分钟。

7、一道非常美味又健康的苹果千层蛋糕就做好啦！

千层蛋糕是什么

传说千层最早是源自匈牙利的Szeged城，那里的人们经常吃一种上层铺着焦糖的千层蛋糕。由于卡瑞蒙曾提到千层蛋糕来自远古传统，因此人们普遍把他视为千层蛋糕的始祖。

千层蛋糕是由多层酥皮与芝士组合而成的，并且混有黄油、低筋粉、高筋粉和鸡蛋。则是一层皮一层奶油堆砌而成，可以用蛋糕浆在平底锅上一层一层煎出来。普遍常见的千层就是采用这种做法。