您的位置:天气预报查询一周

湖北鱼皮丸子的做法

更新时间: 2026-05-05 14:16:54

湖北鱼皮丸子的做法

主料:大青鱼的皮。

辅料:番茄酱、盐、油、糖、面粉、料酒 。

鱼皮丸子的做法:

1、鱼皮用清水冲洗,清理干净鱼鳞,鱼皮上带有鱼骨和鱼刺,都要剔出干净;

2、倒入温热水,放小半勺盐和小半勺醋,搅拌去掉粘液;

3、刷去鱼皮上附着的黑皮膜,然后用清水冲洗干净,沥水待用;

4、鱼皮剪成块状,加入料酒、盐、糖搅拌均匀后,加面粉裹匀鱼皮;

5、油锅大火烧至七成热后转中火,把裹住的鱼皮放进油锅里翻炸;

6、待鱼皮变得硬后,再翻面炸,到鱼皮两面微黄和,可挟出放在干净的盘子里待用;

7、干净的炒锅里放入番茄汁儿、水、油和白糖后,小火熬成汁,再炸好的鱼皮倒入翻搅,裹匀番茄汁即可

湖北鱼米之乡是哪个城市

湖北鱼米之乡是阳新县。阳新县隶属于黄石市,位于湖北东南部,地处长江中游南岸,是中国著名的苎麻之乡,拥有“百湖之县”、“鱼米之乡”之美称。全县总面积2800平方公里,下辖22个镇场区,截止到2017年底,拥有户籍人口109.17万人。阳新历史悠久,建县迄今已有2200多年的历史,历代俊杰辈出,如东晋著名文人孟嘉、南宋著名诗人王质等都是阳新人。此外,阳新的民间文化也异彩纷呈,如阳新采茶戏、布贴画都很有名。

湖北鱼肉丸子的做法和配方

1、主料:鱼肉500g。

2、辅料:水500g、淀粉160g、猪油10g、姜5g、盐10g。

3、新鲜鱼尾一条,片下鱼肉。

4、刀口平着刮下鱼肉。要按着顺着鱼刺的方向刮,这样刮到的都是肉,刺就留在鱼皮上了。

5、鱼肉里放点生姜末,去腥。

6、将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水。做鱼丸,鱼肉和水比例为一比一。

7、搅拌后成鱼蓉,比较稀。

8、加一勺半盐和10克猪油,拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿。

9、加盐搅拌,就是为了让鱼蓉上劲。感觉鱼蓉上劲后,就可以试水。试水,看鱼丸是否能浮起来。能浮起来就算成功了。

10、锅内烧好温水,下鱼丸。看左手挤,右手拿勺子接住,然后放水中,丸子会自己从勺子上浮起来。

11、全部的鱼丸下好后,开中火煮沸即可。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6